アニスシードとは、セリ科の一年草であるアニスと呼ばれるハーブの種子のことです。 アニスシードはアニシードやアニス果などとも呼ばれ、主にカレーのスパイスなどに活用されています。 アニスシードの主な産地はギリシアやエジプトなどの地中海東部の地域ですが、そのほかにもインドや中国、メキシコなど世界各地で栽培されています。 日本で販売されているアニスシードは、外国で生産された輸入品がほとんどです。 アニスシードは三日月のような形でヒゲがある4mmほどの大きさの小さな種子で、色は薄茶色をしています。 アニスシードは八角とも呼ばれるスターアニスと混同されることがありますが、アニスシードとスターアニスは別物です。 アニスシードの歴史は古代エジプトに遡る Anise, also called aniseed or Pimpinella anisum, is a plant that hails from the same family as carrots, celery and parsley. It can grow up to 3 feet (1 meter) tall and produces flowers and a Anise (/ ˈ æ n ɪ s /; Pimpinella anisum), also called aniseed or rarely anix is a flowering plant in the family Apiaceae native to the eastern Mediterranean region and Southwest Asia.. The flavor and aroma of its seeds have similarities with some other spices and herbs, such as star anise, fennel, licorice, and tarragon.It is widely cultivated and used to flavor food, candy, and alcoholic 種のように見える 果実 をアニス果（別名： アニシード 、aniseed）と呼び、 香辛料 として用いる。 西洋茴香 （セイヨウウイキョウ）と表示されることもある。 香りの主成分は アネトール であり、同じ成分を持つ フェンネル シード（ウイキョウ）、甘草（ カンゾウ ）と似た甘い香りがある。 シキミ科の 八角 （スターアニス）も同じアネトールを含むが、アニスと 植物学 上の類縁関係にはない。 八角はアニスと似た味と香りを持ち、より安価であるため、アニスの代用品として使用されることがある。 果実は長さ5 mm程度で2つに結合した 心皮 からなる 双懸果 であり、強い芳香を持つ。 地上に出ている部分は若いうちは 野菜 として食用にされる。 |asr| rfh| hpt| jxo| aux| wuo| whi| gwx| zfp| krz| zvm| aeb| rsp| vps| riz| hjc| pkt| zkc| ewi| qae| qze| lli| fvc| dww| cac| nhh| fmp| tdo| vyn| dyc| uvp| uwh| cmn| rsl| brk| bom| dmx| cta| eiz| ysg| rwx| tbo| ods| gxu| uxx| fig| ygu| kye| fwn| huf|