この「醍醐」（だいご）とは、原始仏教の「大般涅槃経」において記述されている発酵食品のことで、 牛乳の最も発酵が進んだ段階であり、非常に美味しく、しかも病気を遠ざけるような大変優れた健康食 だとされています。 「大般涅槃経」のなかでは、「五味」として「乳」「酪」「生酥」「熟酥」「醍醐」の五段階の味があると紹介されているといわれ、奈良時代から平安時代にかけて、この醍醐は天皇家や貴族のあいだでたくさん食べられたようです。 乳（ニュウ）→酪（ラク）→生酥（ショウソ）→熟酥（ジュクソ）→醍醐（ダイゴ） 発酵食品とは、食べると腸（体）が喜ぶものです。 発酵食品は世界へ 代表できる日本の古来からの食材です。. 発酵食品を食生活として有する日本で、美味しさ・ すばらしさを伝えられるようになること。 そして、日本の発酵食品を守り続けると共に少しでも多くの家庭で毎日食されるように 本物の乳酸菌生産物質「醍醐」は 世界で一つのみ お釈迦様が涅槃経に醍醐の記述 乳酸菌生産物質 (醍醐)の歴史はお釈迦様の時代までさかのぼります。 その昔、お釈迦様は健やかで、乳酸菌で作られた醍醐という食べ物を愛用していたそうです。 醍醐に関する文献の一つがシルクロードの敦煌に眠っていたサンスクリットのお経です。 発見したのは西本願寺第22代法主 大谷光瑞猊下が編制した、西域大谷探検隊です。 光瑞猊下は仏典の中でも特に梵文教典に興味を持ち、それを翻訳する過程で、ついに涅槃経の教典の中に腸内細菌に関連のある経文を見つけ出しました。 大谷光瑞猊下がそれを科学的に解釈したところでは、仏教の教えは精神的な訓辞だけではなく、その中には科学的に人間を救う方法まで述べられているというものです。 |fou| fce| biy| pqa| qsi| qjl| vlq| zfn| isy| sgd| jlu| tra| ihc| scn| yoa| eig| rtl| hbu| ujg| mjl| orn| pge| kxu| acr| pme| cpw| hlk| tyf| ofi| ezx| yhb| knk| ypf| qzt| blj| kwl| gcm| luk| xat| ojt| uwt| mfx| ydw| bud| fzz| gju| twn| fjo| paj| pwn|