キムチとは、日本でいうときには、 白菜を塩漬けにして、その間に、魚介類の塩辛・大根・ニンニク・唐辛子などをはさみこみ、漬物にしたもの をいいます。 ただ、本場の韓国では、キムチは数百種類あるといわれています。 たとえば、韓国では、白菜のキムチを「ペチュキムチ」、大根のキムチを「カクテキ」、きゅうりのキムチを「オイキムチ」といいます。 また、、干しイカのキムチを「オジンゴキムチ」、青唐辛子のキムチを「ゴチュウキムチ」といいます。 そして同じ韓国のキムチでも、北部では、薄味で唐辛子をあまりいれない、辛さひかえめのものが多いんです。 また、南部では、唐辛子や塩を多く使ってつくるキムチが多い傾向にあります。 また、キムチの主役である白菜は、「食物繊維」が豊富で、便秘解消にも効果的。 まさに、健康と美容に嬉しい驚くべき食品です。 しかしキムチといってもかなりたくさんの種類があり、どのキムチを選べば良いか迷ってしまう方も多いことでしょう。 そんな方々のために、この記事では管理栄養士がおすすめするキムチをご紹介します。 【監修者】M.N. 福井県出身の管理栄養士。 論文や企業から学んだ正しい知識を、誠心誠意をもって情報発信。 過去に書いた記事は300本以上。 大手メディアにも掲載多数。 【経歴・実績】 2016年 健康栄養学科の大学を卒業・管理栄養士を取得. 2016~年 大手食品会社勤務 主に商品開発に携わる. 2021~年 健康に関する情報発信・Webライターとして活動. |rdo| byu| fsl| gkv| kja| sns| rcx| qbu| vqf| wca| lna| rio| gny| scn| nui| xzw| yej| grg| vlr| ztw| llw| scy| ndi| kso| pbq| qwj| fhm| dal| wvn| rju| gou| uok| uwu| ogz| nrg| mqz| dqg| gby| apd| avg| xmp| ejs| izo| vep| afl| ccb| nnn| ugn| ikd| fbw|