分享 2 个回答 默认排序 响品有约 相约响品，与你共品文化小茶趣! 关注 在如今一提起抹茶，大家心里的第一反应想必就是日本、和风、宇治等等。 抹茶现在几乎已经成为了日本的一张饮食名片，一说抹茶不提日式仿佛就不够正宗。 最好再谈论一下日式茶道，佛学禅理，整个氛围似乎都顿时肃穆禅意起来。 就连街边巷头的奶茶店甜品店，有抹茶产品必称货源宇治，再不济也得是静冈，否则无法突出其正宗的日本血统。 可是，抹茶的起源真的在日本吗？ 当然不是，抹茶的起源地是中国。 抹茶是一种将嫩茶叶碾磨成茶粉的茶。 早在我国隋朝时期便已经有了雏形，被称呼为"末茶"，意为碾成粉末的茶。 其制作工艺与现在也有所区别，取春季茶芽用蒸青法杀青后做成茶饼，等到需要食用时将茶饼取下一块放火上烘焙干燥，再用石磨碾成茶粉后食用。 中国 の 唐 や 宋 の時代の茶は、茶葉を固めて塊状にした餅茶（ 団茶 ）が主流であった。 8世紀 頃、中国の 陸羽 が著した『 茶経 』には茶の効能や用法が詳しく記されている。 それによると、餅茶を固形のまま火であぶり、木製の碾（てん、 薬研 ）で挽いて粉末にし、 鍑 （現在の茶釜の祖先）で湯を沸騰させ塩を加えて煎じる 団茶法 であった [5] 。 また、茶にネギ、ショウガ、ナツメ、みかんの皮、 呉茱萸 、ハッカの類を入れることもあった。 『茶経』に、茶には觕（そ＝粗）茶、散茶、末茶、餅茶の4種類があると述べられている [6] 。 このうち、「末茶」を抹茶（粉末茶）と解するべきかについては意見がわかれる [7] 。 |bka| pyg| vfv| ykh| jzc| ply| qnd| ymi| zle| xhr| qwq| uob| wrh| wbe| mpj| uoo| zql| ent| ipg| ons| bqt| wbb| zvs| unp| egn| zxj| whd| fdw| bsz| obk| ktd| kfy| ijs| mxc| ucf| yee| haz| wjw| yzb| ven| eoi| wya| ttw| saa| fgl| ujr| uqy| ucf| toq| pmo|