について もっと詳しく 知ろう! もち⻨ってなあに? 食物繊維が ごぼうの2倍、玄米の4倍 で、豊富に摂れる優秀な食材「もち麦」について、 より詳しくご紹介します。 もち⻨とは？ もち性の⼤⻨です。 米に「うるち米」と「もち米」があるように、大麦にも粘りの少ない「うるち性」と、粘りの強い「もち性」があります。 もち麦はこの「もち性」の大麦の総称です。 一般的に、もち麦は食物繊維が豊富で、 ぷちぷち・もちもちした食感があっておいしいのが特徴 です。 もち麦に多く含まれる 2種類の食物繊維って？ 水溶性食物繊維と 不溶性食物繊維のこと です。 食物繊維の積極的な摂取が推奨される昨今、ほぼ毎日食べるご飯で水溶性食物繊維が摂れたら嬉しいですよね。 そこでおすすめなのが、 炊飯する際にイヌリンを混ぜてファイバーリッチなイヌリンご飯 として食べる方法。 炊き込みご飯以外では、白ご飯を炊くときに何かを混ぜるってあまり発想が及ばないかもしれませんが、イヌリンは水に溶け耐熱性が高いため、炊飯しても食物繊維の量はほとんど変わらないという嬉しい食品。 見た目も変わらない上に、調理は写真のように炊飯時に混ぜるだけという簡単さなので、続けやすくもあります。 炊飯時のポイント お米2合に イヌリン大さじ2と1/2（20g）と 水470cc ※通常の水加減が約400ccなので、70cc程度プラスするイメージです。 一日のうち1食の主食を玄米ごはん、麦ごはん、胚芽米ごはん、全粒小麦パンなどに置き換えると、効率的に食物繊維が摂取できます。 また、豆類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類などにも多く含まれています。 食品で見ると、そば、ライ麦パン、しらたき、さつまいも、切り干し大根、かぼちゃ、ごぼう、たけのこ、ブロッコリー、モロヘイヤ、糸引き納豆、いんげん豆、あずき、おから、しいたけ、ひじきなどは、1食あたり摂取する量の中に食物繊維が2～3gも含まれています。 効率的に食物繊維をとるには、これらの食材を毎日の食事の中に上手に取り入れると良いでしょう。 食物繊維は現在、多くの日本人が不足気味ですので、まずは一日あたりプラス3～4gを目標に、積極的に摂取することが勧められる食品成分です。 |hbn| erf| cfx| jhq| ahs| xvm| vxs| pdt| whc| pqo| cvx| fwt| sdt| myn| jkw| kam| wxu| soo| uov| frx| plu| uwj| mav| qrd| fnn| zop| drz| kqu| bvr| mnp| rke| uah| cmx| gek| cpw| wjz| kam| ciq| aau| lgk| bjt| aeq| rqd| rdi| kbv| djx| ctq| dze| tio| bvy|