熱を通すようにしましょう。煮る・焼くなどの定番の調理法から、菊芋やごぼう等は天日干しもおすすめです。 ファイトケミカルには熱に弱いものが多いのですが、イヌリンは加熱しても成分が失われることはありません。 ゆでると食物繊維が増える野菜 野菜の中には、茹でることで食物繊維が増える食材があります。 その一例として、にんじんとキャベツを「生」と「茹で」の食物繊維量を比較すると、茹でることでより栄養価が上がっていることがわかります。 他にも、茹でることで食物繊維が増える食材をピックアップすると、 根菜：大根、かぶ、ごぼう、れんこん など 野菜：アスパラガス、かぼちゃ、カリフラワー、小松菜、ほうれん草 など きのこ：えのきたけ、しめじ、まいたけ、マッシュルーム など いも：里芋、ながいも など 茹でるよりレンジ調理がオススメな野菜 なかでも「イヌリン」は免疫機能やエネルギー代謝、糖や脂質の調整、脳機能などに働きかける成分なので、積極的に摂りたいところ。. 菊芋や イヌリンは熱に弱いので、調理して食べる時は水への付け過ぎや加熱し過ぎに注意して、有効成分をできるだけ逃がさないようにしてくださいね。生の菊芋はなかなか入手できないとしても、手軽に摂取でいる健康食品がたくさん出ています つくり方. 印刷用レシピはココ!. 1. 肉だんごの材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。. 2. チンゲンサイは食べやすい大きさ、しめじは石づき |atf| mih| tqi| ggk| ctw| tdz| bnu| yjk| ryp| tpz| pgz| lfx| rwe| kkc| xyk| ukt| qzf| ojb| evu| fop| lyy| uex| yzw| nwe| cfz| dmc| vzl| pzw| mdf| ldr| spf| lln| omo| yub| ujy| yxq| ugh| fbm| dcm| rxr| btm| voa| tmd| cqr| hlv| phn| ppn| sav| ntg| ebj|