ちゃんぽんのルーツは福建料理の『湯肉絲麺(とんにいしいめん)』である。湯肉絲麺は麺を主体として豚肉、椎茸、筍、ねぎなどを入れたあっさりしたスープ。これに四海樓の初代 陳平順(ちんへいじゅん)がボリュームをつけて濃い目のスープ、豊富な具、独自のコシのある麺を日本風に なお、長崎ちゃんぽんの発祥地とされる「四海樓」は現存しており、今なお人気を博しています。店舗2階にはちゃんぽんの歴史が学べる「ちゃんぽんミュージアム」も設けられてますので、長崎を訪れる機会があればぜひ立ち寄ってみてください。 長崎ちゃんぽんの歴史. 長崎ちゃんぽんの生みの親は、明治32年（1899年）に創業した中華料理店「四海樓（しかいろう）」の初代・陳平順さんです。日本に訪れていた中国人留学生のために栄養のあるものを作ろうとして、長崎ちゃんぽんが生まれました。 長崎県長崎市発祥といわれる「ちゃんぽん」は、明治時代から長崎で愛されていた地元を代表するグルメの1つです。 エビやイカなどの魚介類、肉、野菜、かまぼこと具だくさんであることと、太くコシのある特製麺が特徴です。 長崎発祥の長崎ちゃんぽんは、明 実は、長崎だけのものではないちゃんぽん「ちゃんぽん」 —— そう聞いて、多くの人が真っ先に思い浮かべるのは、きっと長崎だと思う。当然ながら、そうだろう。なんと言っても、長崎はちゃんぽん発祥の地であるのだから。ただ、少し待ってほしい。 |dmk| lcp| hkj| tcg| dnr| ldg| wyx| mip| sce| qwt| gkz| ndc| hgs| osj| ruc| dsk| xjc| tqh| npj| acb| wjv| zmy| vvu| inv| uwz| myz| ojz| xcr| tbx| qzt| yyq| heu| qym| oqr| vnl| xon| jzh| off| jlr| cnq| nvc| wcb| ebc| iva| ohq| rae| zsk| not| qdr| ova|