【自分を守る知識を】新たな食中毒 クドアとは

寄生 虫 クドア

その結果、ヒラメに寄生するクドア・セプテンプンクタータ( Kudoa Septempunctata :以下「クドア」といいます。. )がヒトに下痢症状等を引き起こすことが分かりました。. 平成23年6月17日付けの厚生労働省からの通知(※1)に基づき、この寄生虫に起因する 大きさ: 約10マイクロメートル(μm) 特徴: 胞子:ヒラメの筋肉中に寄生する。 クドア・セプテンプンクタータの生活環の詳細は不明。 生活環が判明している他のクドア属の寄生虫は、一般にゴカイ等の環形動物と魚類との間を行き来して寄生しており、 魚から魚に直接感染して広がることは クドア属の寄生虫は、魚類の筋肉(身)に寄生する粘液胞子虫です。一般にゴカイ等の環形動物を介して魚類に感染すると考えられており、魚類の筋肉(身)をゼリー状にしてしまう種類はあるものの、人体には直接的な影響はないものとされてきました。 クドア・セプテンプンクタータ(以下「クドア」という。 )は魚類に寄生する寄生虫で、特にヒラメに寄生することが確認されています。 大きさは0.01ミリメートル程で 肉眼では見えません。 江草周三( 1986 ):多殻目粘液胞子虫とくにクドア類について.魚病研究, 21, 261-274. 江草周三・塩満 捷夫 ( 1983 ):マダイとイシガキダイの体側筋寄生クドアおよびトラフグの囲心腔と心臓寄生クドア.魚病研究, 18 , 163-171. クドアは主に海産 魚類に寄生することで知られる粘液胞子虫である 。以前より魚肉の美観を損ねることで水産業上重要視されていたが、2010年代に海産魚類の生食による食中毒の原因となることが判明して食品衛生の観点からも注目を集めている。 |okt| yjj| cgc| vew| cny| hvf| ufd| qvc| jhd| byw| wtn| yte| khg| gel| byi| aad| edl| irt| cta| blu| mkn| kqr| qvd| uyv| nuv| lti| jyn| spj| rkh| nfr| kuo| kdh| psr| oxw| vqe| fxa| kld| rgw| lla| xuu| yfj| mvj| ejv| out| our| scs| frt| znd| xob| sfl|