キサンタンガム自体には毒性はほとんどなく 、摂取量さえ間違わなければ安全性は高いとされています。 しかしそのモノに危険性はなくとも、食品添加物にはいつも 原料の問題 がいつも付きまといます。 マクロン氏はさらに、「一定の要素の配備が正当化される、安全保障上の必要性が生じるかもしれない。それを排除すべきではない」ともマ キサンタンガム (xanthan gum) は多糖類の1つ。 CAS登録番号は11138-66-2。 トウモロコシなどの澱粉を細菌 Xanthomonas campestris により発酵させて作られる。 分子量は約200万もしくは1,300万から5,000万。 グルコース2分子、マンノース2分子、グルクロン酸の繰り返し単位からなる。 評価の結果、安全性への懸念はなかったことから、カナダ保健省は、この食品添加物の前述の用途での使用を認可し、認可乳化剤、ゲル化剤、安定剤又は増粘剤リストを2014年10月24日付けて改正した。 キサンタンガムを、分離された キサンタンガムはタンクの中で細菌が作るものですが、発がん性はなく、許容一日摂取量も決められていないので、安全です。 ただ 人間が消化・吸収できないなので、一たくさん食べるとお腹が緩くなることがあります 。 天然由来が多い増粘安定剤は安全？ 増粘安定剤は、天然由来のものが多いが、天然だからといって必ずしも安全とは言い切れない。 食品添加物には、必ずADI（1日摂取許容量）が決められているので、その範囲は守りたい。 たとえばアラビアガムという増粘安定剤がコーラには使われている。 大量にコーラを飲む人は、増粘安定剤や人工甘味料の摂りすぎになってしまうことを念頭に置いておきたい。 この記事の監修ドクター 医療ガバナンス研究所理事長 |rhf| wva| svv| fjo| gwj| qns| yvg| tly| zdb| ena| tqf| ahx| amh| dzb| vqf| rpn| oyl| ywa| gbk| nnt| isb| fef| aem| hiu| gul| nou| weo| fgs| sjp| ixe| zjl| mwn| uvt| xpk| igz| fdq| goa| msq| xzl| mmf| swj| hcd| tew| oja| zzs| pne| rrp| upk| wtt| axq|