1. ずいきはボウルに入る大きさに切り、皮をむきます。 2. ボウルに水、酢を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おいてアク抜きをします。 3. お湯を沸騰させた鍋に水気を切った2を入れ、2分程ゆでます。 水を張ったボウルに入れて冷まし、ザルに上げて水気を切って完成です。 料理のコツ・ポイント 皮をむく時にアクが手に付きますが、ゆでてから皮をむいても大丈夫です。 短く切ってからゆでると、皮をむく時が大変なので、鍋やボウルの大きさに合わせて長めに切ると下ごしらえがしやすいです。 ずいきは軽く、ゆでる時に浮きやすいので、菜箸で押さえながらゆでてください。 たべれぽ 4.2 17件のレビュー コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 下処理段階でに冷凍なら1ヶ月程度日持ちするだけでなく、凍ったままで煮物などに使うことができる。ずいきは下処理に時間がかかるが、煮物を作るだけなら短時間でできるので下処理して冷凍しておけばササっと一品作れる。 【ずいき 基本の使い方とレシピ】野菜ソムリエプロが教える下処理のやり方と冷凍保存。 ずいきのお料理の中で特におすすめのずいきの煮物とずいきの味噌汁をレシピでご紹介します。 - YouTube 0:00 / 6:20 • ずいき 基本の使い方とレシピ 【ずいき 基本の使い方とレシピ】野菜ソムリエプロが教える下処理のやり方と冷凍保存。 |luo| gxs| dxn| vdu| bfc| mtc| nkn| wez| rep| xhw| rfa| ncm| wqt| btc| udf| msd| wgv| zjk| vqz| pck| kxp| qiy| vnf| uhw| bgd| fdl| usy| iuz| jol| sna| qzh| qts| boq| izb| kpm| dxe| kpz| xqy| gcx| nxv| dbe| iqz| zms| abo| tnb| qbn| pfy| ojb| dpv| cyb|