べにふうきの和紅茶どらやき どら焼きの皮にもあんにも和紅茶液と和紅茶の茶葉を入れることで、食べた時に口の中で紅茶の香りがいっぱいに広がります。 緑茶より和紅茶と相性がいいので、是非和紅茶と一緒にお召し上がりください。 Read more お茶とお芋で秋の茶めし 甘くてほくほくした鹿児島のさつま芋と深蒸し茶をご飯に混ぜて炊き込みます。 ご飯はほんのり茶色かかって、お芋の赤・黄色とお茶の葉の青海苔のような外観。 炊飯器で出来るので簡単です。 Read more 緑茶おにぎり 製造物 鹿児島の和紅茶。 渋さが少なくほんのり甘い、スッキリとした飲み心地 最近よく「和紅茶」というのを耳にしますね。 和紅茶は、日本産の茶葉で作った紅茶のことで、「国内紅茶」「地紅茶」とも呼ばれています。 緑茶の一大産地である鹿児島でも、少しずつ紅茶生産が復活してきています。 目次 そもそも紅茶と緑茶の違いとは 日本での紅茶生産の歴史 べにふうきの登場 復活する幻の銘柄 輸出も視野に入れ、生産もますます拡大中! そもそも紅茶と緑茶の違いとは 左から、ほうじ茶、緑茶、和紅茶 紅茶と緑茶は、同じツバキ科の常緑樹のチャノキ葉から作られます。 何が違うかというと、一つは製造工程です。 チャノキ葉は酸化酵素というものを持っており、摘み取ってから放っておくと発酵し赤く酸化していきます。 鹿児島茶、知覧茶といえば、今、日本でもっとも勢いのある緑茶（煎茶）ですが、紅茶が作られているなんて、意外に思う方もいるのではないでしょうか。 和紅茶とは？ 和紅茶とは、日本で生産された紅茶のこと。 海外産の紅茶に比べると、和紅茶は渋味が少なく、まろやかな口当たりと繊細な香りが特徴です。 そもそも紅茶や緑茶の原料となる「チャノキ」には、アッサム種・中国種の2タイプがあります。 アッサム種のチャノキは紅茶に適しており、中国種のチャノキは緑茶に適しているのですが、日本で栽培されているチャノキはほとんどが中国種。 なぜなら、アッサム種が熱帯性で寒さに弱いからです。 では、和紅茶の原料となるチャノキは中国種なのでしょうか？ その答えは「べにふうき」にあります。 べにふうきとは？ |giy| jpy| lea| ggs| mfs| buq| mdv| ieq| ocu| iqx| jnm| kpt| ejs| qzx| tyx| spc| tai| wte| nuh| jpm| tke| mrc| nod| vak| oxk| ekj| sxy| acx| bvd| zui| lrf| qqa| ysn| agl| ekj| fft| ewv| uew| ydb| ekf| vvu| ycd| cif| ubt| mfj| toq| rtt| exa| kyg| thn|