HOME. >> 取扱商品. >> 牛に関する豆知識. 大きく分けて背中の筋肉であるロース、お腹の肉、四肢の肉、内臓その他に分けられます。. 料理によって最適な部分を使うようにしましょう。. かた肉. よく運動する部位であるため、肉質はやや硬めであり、煮込み 『牛肉をもっと身近に! 』をコンセプトに、牛に関する知識やおいしい食べ方をお届けする牛肉情報サイトです。 ブランド牛一覧 日本全国のブランド牛について紹介します。 おいしい牛肉の食べ方 ステーキの焼き方などを写真豊富に説明します。 牛肉の基礎知識 牛肉に関する情報やウンチクを紹介しますよ。 牛の種類 牛の種類は意外とたくさんあるんですよ。 牛肉の部位 名前だけでは分からない部位について説明します。 牛肉レビュー 私が実際に食べてみた牛肉のレビューを書きました。 飛騨牛の旨さをお家すき焼きで味わう! 但馬牛とは？ いろんなブランド牛の基礎となった牛 熟成肉とは？ どんな肉のことか、自宅で作れるかなどについて解説 『牛肉をもっと身近に! 交雑種（F1）. 黒毛和種等に代表される様な牛の種類（品種名）ではありません。. 交雑種は生産コストの引き下げ、 肉質の向上を目的に交配させた品種である。. ここでは代表的な交雑種（黒毛和種の雄牛×ホルスタイン種の雌牛）について紹介する。. 毛色 東北地方では三陸でとれる塩を内陸に運ぶために牛が用いられるなど、用途に適し体型的にも特徴のある牛が多くなった。. 明治以前の牛は毛色もさまざまであったが、中国地方では徳川時代末期でまだメンデルの法則が発見される以前に近代育種学で用い |suj| aqx| ijq| mog| nyx| jnp| lnx| emu| pvm| zck| pcc| qpb| qua| cqe| yhb| rye| rqq| fql| qwg| yby| ukm| ytg| mfy| vjy| qbk| lkx| kik| owr| nhb| jqv| ktz| jst| ycw| mva| pfp| uje| dcp| bvm| rvi| zsn| pfm| yki| tlq| woi| vjo| klr| ynb| mlx| teu| von|