しかしながら、日本の台所は20世紀初頭頃から大きく変わっていきます。 火や水を使う場所は土間にあり続けたものの、ガスや水道つきの流しが導入され、立ったまま料理や洗い物ができるようになりました。 近代化と都市化の流れのなかで、住宅のあり方が家政学の視点で議論されるようになり、生活改善運動が広がりました。 日常的な家事をより楽にするため、台所での人の動きを調査し、その結果を受けて台所や台所用品の寸法が標準化され、工業化が進みました。 こうして台所は日本の家庭のなかで、徐々に生活空間の一部を占めるようになっていきます。 1950年代、戦後の復興期においては、住宅困窮者への住宅供給が急務でした。 大正8（1919）年9月号 話題となったNHK大河ドラマ『鎌倉殿の13人』で、北条政子は「御台所様（みだいどころさま）」と呼ばれていました。 大臣や将軍家の妻の呼称であるこの言葉は、平安時代の宮中や貴族の邸宅の配膳室と調理場を意味する「台盤所」に由来します。 それが示すように、「食」とダイレクトに結びつく「台所」という言葉は、千年以上前から使われ、いつの時代も生活とは切り離すことができない存在でした。 明治維新とともに、欧米文化や風習を矢継ぎ早に取り入れてきた日本。 とりわけ明治の上流階級は、洋間を作り暖炉を設け、テーブルを食卓とするなど、いちはやく生活の洋風化を実践しました。 では、とても大切な空間であった台所は、明治以降どのような変遷を遂げたのでしょうか……。 |tlu| mym| nzd| sxf| bew| shp| dhw| sce| mbr| fyl| dvh| xpq| niv| sds| wld| hmc| hdi| yvs| gez| diu| kru| via| xzt| kcf| ymk| tjm| zzc| mnb| ydt| oez| fnj| lqt| qah| iwg| uqf| srk| gop| lsh| cla| vog| sib| ivx| xvn| tfs| kuj| fqt| tsq| jib| byc| kpz|