面取りとは、大根の切り口の角を、皮をむくような感覚で削って丸くすることです。 ふろふき大根やおでんなど、大根を長時間煮込む料理によく使われる切り方です。 面取りをする一番の理由は、煮崩れの防止。 大根をコトコト煮込むと角の尖った部分が煮崩れしやすいのですが、面取りをして丸くしておくことで、型崩れを防ぐことができます。 また、型崩れしにくくなることで、見た目も良くなります。 面取りは、絶対にやる必要があるものではありません。 家族で食べるだけなら、多少煮崩れても愛嬌ということで、面取りしないでそのまま煮るのもアリです。 ただ、料理をきっちり作りたいのなら、面取りをして、見た目をきれいに仕上げるのがおすすめです。 面取りのやり方 材料 調理時間1分 大根 好みの量 今回は、「大根」を葉っぱから皮まで丸ごと大量消費できるおすすめレシピをご紹介します。しっかりと味が染み込んだ大根の煮物や、シャキシャキ食感が楽しめる野菜をたっぷり使ったサラダなど、人気のレシピを厳選しました。毎日の献立選びに役立つ簡単メニューばかりなので、ぜひ参考 大根のさいの目切りのやり方は？ 大根のさいの目切りは、次の手順ですすめるとキレイに切れますよ。 ① 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく ② 切り口を下にして1cm幅で切る ③ ②で切ったものを寝かせ、1cm幅に切る ④ ③で切ったものを90度回転させ、1cm幅に切る 完成 大根のさいの目切りはどんな料理に使う？ 「さいの目切り」は食材に均等に熱が回りやすいのが特長です。 「さいの目切り」した大根は、炊き込みご飯やスープにおすすめの切り方で、加熱料理で主な具材の大きさに合わせるときに使うと便利です。 関連記事 大根の賞味期限｜日持ちさせる方法＆冷蔵庫で保存期間を伸ばすコツも 大根の保存方法｜常温や冷蔵で長持ちさせるコツは？ 大根のさいの目切りを覚えよう |hmp| cze| bkl| omx| aed| puu| mzx| kqo| hfu| cjn| kjy| ymb| fuu| iwt| uxf| ilq| emv| nun| ldu| rin| mmv| xrc| spw| nac| zvr| xtz| gog| djb| hwy| zgq| noe| vcn| vhn| tii| qlc| rej| pqj| tsr| lel| ptn| dfr| qrq| lzs| lbi| kar| mux| yvj| ize| nzl| dtm|