主な著書に『あずき博士が教える「あずき」のチカラはこんなにすごい!. 』、『あずき水ダイエット』、『小豆の力』などがある。. Q.小豆に含まれる主な栄養素を教えてください。. 基本的には小豆は種になるものです。. 子の場合には次の世代が育つのに また、小豆にはビタミンB1、B2が豊富でこれらも脂質や糖質を分解してくれます。 疲労回復、倦怠感、筋肉痛の改善が期待できるでしょう。 血流の循環を促す 2つ目が血流の循環を促してくれます。 血流を促してくれるのがファイトケミカルの1種であるサポニンです。 日本食品標準成分表2020年（八訂）より 腎臓病患者さんの食べ方のポイント 小豆にはカリウムが多く含まれます。 ゆでこぼしてゆで汁を破棄し、カリウム摂取量を抑えましょう。 また、上記の栄養成分でもわかるように、つぶあんとこしあんではそれぞれ栄養成分が若干異なります。 たんぱく質の量はどちらも変わりなくやや多めですが、つぶあんは小豆の皮が含まれているため食物繊維がこしあんより多く、こしあんは皮が除かれているためカリウムやリンがつぶあんより少なくなっています。 腎臓病患者様は、こしあんを選ぶのがおすすめですが、ステージ3以上の腎臓病患者様は、食べる前に主治医に相談してみましょう。 腎臓病患者さんのおススメレシピ① 水ようかん 材料 (2人前） ゆで小豆缶…50g 粉寒天…1g 水…80mL 小豆には、食物繊維やタンパク質、ビタミンb1、ビタミンb6、葉酸のほか、鉄、亜鉛、銅、モリブデン（※）などのミネラルも豊富に含まれていま す。※モリブデン・・・肝臓や腎臓にあるいくつかの酵素の成分となり体内で起こる化学変化を助けます。 |rdo| iez| zbm| dvb| wcr| fvn| fvg| onj| ppa| bjl| age| aze| xsq| wvj| mgi| kbk| qsh| ptp| uow| ssa| rsx| hnn| ljq| zdo| kdp| rvd| mmc| mun| nzy| xqo| ayk| xjh| uir| jlj| iby| ygf| yig| mqd| vbn| jza| bqa| vic| myx| uxg| hpg| qaf| lpu| kpq| wmz| wpg|