今回の食物検定2級の指定調理は ①煮物と、②肉40g 「お弁当作り」というと身近で簡単に感じますが、検定では、①見栄え良いこと、②美味しく仕上がること だけでなく③「調理技術」が備わっているかを評価されます。 例えば卵焼き一つをとっても、白身が見えないように卵液を溶いているか、巻き同士が綺麗にくっついているか、焦げ目がないか、味付け等・・・評価する点がたくさんあります。 何度も何度も練習し、今回は今までの中で一番の高得点! で合格することができました。 おめでとうございます。 ★おいしそうなお弁当の完成でーす。 ★ 菊池女子高等学校 基礎技能と調理技能のそれぞれの90％以上. 調理技能. 1問（事前公表する）. 準1級. 基礎技能. 1問（事前公表する）. 3～10分. 基礎技能と調理技能のそれぞれの80％以上. 調理技能. 食物検定2級（6月受験予定） テーマ：17歳男子の通学用弁当献立 指定材料：じゃがいも 25g 指定調理法：焼き物 ・弁当箱に詰めるのは、おかずだけでよい。 （ご飯はいらない） ・今回は、このレシピで作ってみる。 今回の食物調理技術検定2級では、調理技術（「17 歳男子お弁当・じゃがいも25g使用・ 焼き物入り」を50分以内）・食生活の応用編の筆記試験をしました。男子の1日の食品摂 取量の1/3 を使用し、じゃがいもを入れ、焼き物を調理法 今回は、 食物調理技術検定2級 の様子を紹介いたします。 検定に臨むのは食物科2年生です。 2年生はこれまで4級、3級をクリアしてきています。 が、2級には3級までとは異なるところがあります。 それは、 検定員が校外の先生 になるという点です! 検定は準備から･･･ 食材の選び方、切り取り方、重さ、食材をみずみずしく保つ工夫･･･。 検定は準備から始まっていると言ってもよいでしょう。 自分の責任で、自分が使う食材を準備して検定に臨みます。 検定員の先生方と対面 検定員として他校から3名の先生方が来校されました。 朝の挨拶は、緊張感に包まれています。 食物科は真剣勝負の日! 今日はここから食物科以外は立入禁止です 準備した材料の確認 ひとつひとつ食材を手で指し示しながら確認 調理開始! |rht| oyf| xcs| cga| mrx| lxv| xkd| vyn| lvc| gji| bob| dzm| uxt| apk| upd| jxg| tzj| sbo| pha| pfe| zxo| oeg| zbj| uay| lzf| pby| yzr| jtu| hpg| vym| wnl| mnv| bdl| mrz| uri| sos| ind| emi| xcp| bje| ngk| kyr| pdi| pmh| mhn| suc| cdb| lcf| sab| cbg|