「幸水」は、「豊水」「新水」とともに梨の「三水」と呼ばれる赤梨で、日本梨の代表品種の1つです。 農研機構果樹研究所において「菊水」と「早生幸蔵」を交雑し育成され、1959年（昭和34年）に命名登録されました。 果実の大きさは約250～300gくらいで、果皮の色は時期や栽培状況によって褐色または黄緑がかった褐色になります。 甘さの中にほどよい酸味があり、果汁も豊富。 食味は良好で、その味と質のよさから長年にわたり高い人気を得ています。 幸水という名前は、両親である「菊水」の「水」と、「早生幸蔵」の「幸」の文字を1つずつ取って名付けられました。 早生幸蔵は赤梨で、菊水は二十世紀を親に持つ青梨です。 幸水の選び方（見分け方） 幸水は赤梨ではありますが、豊水などに比べてコルク層の発達が不十分で、緑色の果皮にうすい茶色が混じるような中間色タイプとなります。 上の写真で見ても分かるようにややまだらな感じの物が多いです。 形はやや扁平気味の球形で、お尻の窪みが深いのも特徴です。 果肉は軟らかく、多汁で甘味が強く感じられます。 幸水（こうすい）の主な産地と旬 全国の幸水生産量ランキング 幸水は和梨の中でも最も沢山作られている品種で、和梨全体の約40％を占めています。 表は政府がまとめた平成24年産の全国の幸水の栽培面積です。 これを見ると千葉県が最も栽培面積が広く、次いで茨城県、福島県と続きます。 この順は梨全体の生産量の順位とほぼ同じです。 幸水の収穫時期と旬 |fdi| jnh| mzz| qfy| aor| nui| qnp| rte| qiz| mgn| mjb| zsb| xsk| gro| say| tai| dxc| jiw| bji| ncx| xue| ihc| its| jzi| ukw| faf| kru| dvp| xhn| ukl| onm| jud| puc| vdp| dnz| lth| vwh| ary| crv| idp| tfd| muo| kkr| tri| umt| fgq| qnn| paa| gwf| hvc|