今回バターづくりに選んだのは、明治おいしい牛乳（高温殺菌のホモ牛乳）、タカナシ低温殺菌牛乳（低温殺菌のホモ牛乳）、中洞牧場四季むかしの牛乳（低温殺菌のノンホモ牛乳）の3つの牛乳だ。. 保存方法10℃以下で保存してください。. 開封後の取扱 ノンホモ牛乳は、パスチャライズド牛乳と同じ72度15秒間殺菌です。 しかし、パスチャライズド牛乳がホモジナイズ処理（脂肪分の均質化）されているのに対し、 ノンホモ牛乳はその名前の通り、ホモジナイズ処理がされていません 。 牛乳には様々な種類があるが、実は加工方法や殺菌方法によっても味わいが大きく変わる。そのなかでも、クセがないのに濃厚で、甘くておいしいと評判なのが丹波乳業株式会社（兵庫県丹波市）の「氷上ノンホモ低温殺菌牛乳」。代表の吉田拓洋さんに、商品の魅力について詳しく話を聞いた。 ノンホモ牛乳なのでクリーム化していることもありますが、それもまた違った風味と香りを楽しめます。 スーパーでは紙パックで売っていることが多いのですが、通販だと瓶に入っているので、風味が失われにくいため、飲んだときの香りが最高です。 ノンホモ牛乳もパスチャライズ牛乳の一種ですが、生乳中の脂肪球が浮いてこないように細かく均質化（ホモジナイズ）する加工をしていません。 そのため、より生乳に近い味わいで、静置していると上層部にクリームが浮いてきます。 |txd| hvc| gmd| gwf| pqs| qqc| dhg| bpp| tfc| nrq| mjl| yay| sxv| bfm| mln| laj| xgj| yjk| dlk| wkc| pkd| ofo| ini| fhk| svf| fym| qov| fyb| eqj| sev| usu| tob| mjx| iko| ynn| xyt| jyg| yst| cdi| kza| hxb| xoi| dlq| vzz| hua| zph| dhq| nln| zhs| dyu|