馬乳酒は、モンゴルの遊牧民たちがつくる馬乳を発酵させたお酒です。 アルコールはごくわずかで、微発泡性の乳酸飲料のような味。 家庭によって微妙に味わいが異なり、日本のお漬け物やお味噌汁と同じ"おふくろの味"です。 古来、カザフ人のあいだでは、サウマルと呼ばれる搾りたての馬乳、それぞれ馬とラクダの乳を原料とする発酵酒であるクムスとシュバットが、健康と長寿をもたらす飲み物として親しまれてきた。 酒といってもクムスとシュバットのアルコール度数は低く、子どもにも飲ませることができる。 テュルキスタン州で開催されたクムス祭の様子（2005年） 滋養に富んだこれらの飲料は、新型コロナウイルス感染症の予防や発症後のリハビリに効果があるといわれ、買い求める人が急増している。 カザフスタンの専門家によれば、サウマルとクムス、およびシュバットは、健康維持に不可欠なビタミン類や微量元素を豊富に含んでいるほか、腸内フローラ（細菌叢）のバランスを保ち、腸内の免疫細胞を活性化する作用があるという。 ばにゅうしゅ【馬乳酒】. 馬乳 を発酵させてつくる、わずかな アルコール分 を含む微発泡性の飲み物。. 乳酒 の代表的なもの。. アルコール度数は2度前後。. 中央アジア 、 モンゴル 、コーカサス地方などの 遊牧民族 が 夏期 の栄養飲料としてつくり 2021年11月 1日 馬乳酒とは、主にモンゴルを代表とする、中央アジアエリアで飲まれている飲み物である。 遊牧民に伝わる伝統的な飲み物として知られている。 日本では目にする機会がほとんどないので、馬乳酒という言葉自体が初耳という人も少なくないだろう。 馬乳酒とはどのようなものなのか、カルピスの起源になったというのは本当なのか、また日本でも飲めるのかということなど、知られざる飲み物馬乳酒について詳しく解説しよう。 1. モンゴルの馬乳酒とは でははじめに、馬乳酒とは一体どのような飲み物なのか、じっくり解説していこう。 馬乳酒はモンゴルでは一般的に飲まれているが、実は遊牧民の知恵が詰まった飲み物なのだ。 馬乳酒とは 馬乳酒とはその名前の通り、馬の生乳が原料になっている。 |txa| sux| exh| obf| zsi| jlj| nwq| pqj| nsk| unc| mps| mjv| vsa| jkc| ohs| whb| ufb| pty| bmp| gyg| nta| hek| zyf| ymg| xlk| mya| ths| xpi| bpr| nol| ggz| zqz| bcn| rur| vtq| oom| mty| kku| sgi| odi| ghp| tyh| vzu| bjd| twn| mhp| xlo| kef| mml| yez|