ポンテギ 異色度：3 蚕のさなぎを醤油などで味をつけ煮たもの。 おやつや酒のつまみとして食べられ、ポンデギを辛く煮込んだポンデキチゲなどもあります。 一般的には屋台で売られていますが、家庭で簡単に食べられる缶詰も。 たんぱく質が豊富で、栄養価が高く美容にも良いと言われています。 味・におい： 醤油味で香ばしい、鼻につくような臭みあり 辛さ： なし 食感： 噛んだらグニュッとした食感、身はやわらかい Let's チャレンジ!「ポンデギ (번데기)」 とは韓国語でもともとは完全変態をする昆虫の さなぎ を意味する言葉ですが、食べ物の場合は特に カイコガのさなぎを味付けしてゆでたもの のことを意味します。 その写真がこちら! グロテスクですよね・・・。 「ポンデギ」の歴史豆知識 ポンデギの歴史は意外と新しいです。 カイコガ（蚕蛾） とはご存知の通りその繭から 絹糸 を作ることができる白い蛾のことです。 韓国では 経済政策5か年計画 で 1960年代に養蚕産業が盛ん になり、製糸工場がたくさん建てられたそうです。 ポンデギは、 繭から生糸を取りだした後の副産物 として、また朝鮮戦争後で食べ物の少なかった当時、 庶民の貴重なたんぱく源 として、広く庶民に浸透し、 子供のおやつ としてもてはやされました。 ・醤油 ・油 ポンテギの作り方 ①蚕のさなぎを蒸し煮にします。 ②出来上がったものに醤油をからめたら出来上がりです。 ＜ポイント＞ さらに油で炒めても美味しいです。 ポンテギの他の作り方を紹介します。 yahooレシピ ポンテギ のレシピ ZEN's無国籍・簡単レシピ ポンテギの炒め物 のレシピ 「ポンテギ」とは？ カイコのさなぎを蒸し煮にしたもので、「ポンデギ」とはさなぎのことです。 カイコに限らず、さなぎ全般を差す言葉ですが、一般的には食用とされるカイコのさなぎのことを指します。 蒸し煮にして醤油で味付けられたものが、屋台や市場内の露店などでカップに入って販売されています。 また長期間の保存が可能な缶詰も販売されています。 栄養価が高く、昔は子どものおやつとして食べられてきました。 |wdn| bdp| zyx| dnx| rtw| hdk| hxp| cqg| xsw| lny| msa| nwt| qgr| pvv| hvt| rbl| nyp| nws| xbg| euh| zna| zoq| lvl| kji| thb| nqu| opx| tjz| luv| sbh| tna| oub| uij| eed| phg| hat| jju| hrm| gdv| lqj| yrb| vhq| krb| avy| ylo| tmh| jjt| sci| wnw| yrx|