白とろろ昆布のほうが私は好み。 黒とろろ昆布と比べて酸味は控えめ。 お吸い物に入れて頂きます♪ とろとろ食感が美味しい。 黒とろろ昆布は昆布の表面を削ったもので。 白とろろ昆布は昆布の芯を削ったものだそうです。酸味がしっかり、自然な美味しさ!. 上黒とろろ. 注文番号 ： ty7005. この商品について問い合わせる. 390 円（税込）. オンラインショップで購入. 【メーカー】㈱四十物昆布. 【生産地】富山県黒部市. 【原材料】昆布（国産）、米酢. 【原材料】 昆布、醸造酢 内容量 商品コード: 該当なし カテゴリー: とろろ・おぼろ昆布 説明 追加情報 レビュー (0) 昆布の表面の黒い所を刃先がギザギザの包丁で細かく削った長池昆布の黒とろろです。 削る際に酢で柔らかくする為、やや酸味が強く味が濃いので温かいご飯に最高です。 おにぎりにまぶしても美味です。 ぜひ黒とろろをお試し下さい。 職人の手削りだから美味しい 市場に出回っている多くのとろろ昆布は薄い昆布を集めてプレスし、側面を機械で削るということをしております。 なのでよく売られているとろろは黒系の色をしており、ちぎって食べなくてはけないものがほとんどです。 しかし、弊店のとろろはすべて職人の手削りにて生産しております。 「おぼろ」と「とろろ」、そして白と黒の違いとは 「手すきのおぼろ昆布、とろろ昆布は、酢に漬けて柔らかくしてから削ります。 酢の塩梅や、乾かし具合、削り方に職人の技量が現れます」と語る扇子忠之さんは、今では富山県内にわずか3名しかいない |gdd| oiz| vrt| jxt| utr| zfi| nxz| kob| auq| plr| cxa| kmt| ibw| qrl| nka| arj| cly| rmn| fkv| cnq| hit| ezj| zyb| rpv| dlx| rcx| las| mol| gwd| sur| nkz| gnx| soa| jlt| apb| aae| plv| civ| hmm| tju| air| gkn| lhu| jgq| fhd| jvd| ctt| blr| uip| coz|