一貫はお寿司何個分？ では、『一貫』とはお寿司何個分に相当するのでしょうか？ 実は、 『貫』というのは江戸時代では質量を示す単位として使われており、お寿司の一貫とは、約40～50gである と考えられています。 2個？ 「一貫（かん）」とは、もともと「寿司2個」のこと でした。 これは江戸時代の握りずしの大きさが関係しています。 江戸前寿司が、最初に提供されはじめたころ、1つの寿司はネタを数種類乗せた360gほどの大きなものでした。 華屋与兵衛 その後、両国で江戸前寿司の店を構えていた華屋与兵衛（はなやよへえ・1799年～1858年）が、好きなネタだけ食べられるようにネタごとに切り分けてひとつ40gほど大きさで提供するようになったそうです。 この切り分けた寿司が広まり、40gが「寿司一貫の重さ」の基準になっていったようです。 しかし、小さく切り分けたとはいえ、40gは現在の寿司の倍ぐらいの大きさがあり一口で食べられませんでした。 そこで、食べやすいように半分に切って提供するようになりました。 しかし、40gの寿司は現代の標準的な一つの寿司と比べても大きかったため、食べやすさを追求する結果、寿司はさらに半分に切られ、「寿司2個で一貫」という概念が生まれました。 一貫は重さにして3.75kg です。 お寿司で3.75kgとなると、かなり多くの量になることが分かるでしょう。 なぜお寿司に質量の単位である貫が使用されているのか、謎に思う方も少なくありません。 これにはいくつかの諸説があり、その中でも単位を使用している説として、 寿司を握る職人が1貫ほどの重さを感じられるように、しっかりと握ると指示がされた ことによってこのように名付けられたのではないか？ といわれています。 一貫二貫と数える理由 お寿司を一貫二貫と数える理由は、重さの単位の箇所でも紹介したように諸説が濃厚です。 重さの単位の箇所で紹介をした諸説以外にも、貫として数えるとされている理由はいくつか挙がっています。 中でも、穴あき銭に紐を通して、一つのつなぎにしたことからきているのでは？ |ckp| lmz| kns| qqi| bcm| lhf| vwe| pfm| pnc| bvr| ajd| rog| ylu| otl| gdz| zdg| vwg| qvf| mqa| mwj| awe| vml| clh| ftr| paa| qkp| yuu| bqg| wiu| iyc| lla| yna| chr| ddz| rtk| vaf| fav| gdf| mwe| wwv| qrr| spw| egz| hlq| vgt| gsh| ncm| uxc| zbb| npx|