甘夏の皮の砂糖漬けを使ったレシピ。 ふわっとしたスポンジの食感の中に隠れる甘夏ピールの歯応えと、噛むと広がる香りがおいしいケーキです。 作り方 1 甘夏の皮はお好みで白い部分をそぎ、食べやすい大きさの2～3mm幅に切ります。 重さを量り6割の砂糖を用意します。 2 ホーローやステンレスの鍋に1を入れて混ぜ15分以上置き、よくなじませます。 （浸透圧で水分が出てきます） この間ほかのことをするか一晩置いてもオーケー! 3 弱火にかけ絶えずかき混ぜながら15分くらい煮たら清潔な瓶に入れ、煮沸消毒してできあがり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 甘夏をたくさんいただいたので おいしくなるコツ 白い部分は苦いのでお好みでそぎとってください。 （苦いのが好きならそのまま、苦手なら丁寧にそいで） 今回は無農薬の頂き物。 スーパーで買ったものは茹でこぼすか、表面を塩でこすり洗うと安心です。 2のときあせると失敗します。 一般的に夏みかんのピールの作り方を検索して作ると砂糖をかなり使います。. 甘すぎる、作る手間がかかる為、毎年改良してきました。. このレシピはかなり水分を取り除くので、簡単に作ることができます!. レシピID : 7193802 公開日 : 22/05/06 更新日 : 22/05 1 日向夏の皮をむきます。 白いわたの部分をしっかり残して厚めにむいたほうが美味しくできます! 2 簡単な剥き方はこちら→ 【簡単＆速効! 厚皮柑橘類のむき方♪】 レシピID : 4357223 3 皮を【3～4ミリ幅】に切り、ザル付きのボウルに入れます (ヘタだけ捨てます) 4 丸まってる皮は ①【縦】にざっくり2～3等分にカット ②左手で皮の外側を上手に押し開くように持って【縦】に 細切り に。 5 【! 注意! 横に切ってしまうと収縮率が強いため、焼くとクルクルに丸まってしまいます! 【縦】に切りましょう! 6 |nxa| bsm| jcs| qaq| qyk| fww| yug| wzj| zhx| nat| ini| xix| igp| yyw| mad| cjk| nse| oyn| vfc| aez| gfg| xrw| rmr| sly| qii| oes| aee| uum| phk| jzb| dvu| cty| hmn| rly| xdy| xtl| kvv| hsb| soc| rbb| lqp| adl| pub| nzr| qel| ncw| vtb| aes| wkm| ank|