ビタミンC、実は酸っぱくない さて、レモンに豊富に含まれるビタミンCは、「酸っぱい」というイメージがあります。 実はビタミンCそのものが酸っぱいわけではなく、ビタミンCを豊富に含んでいる食品に含まれているクエン酸が酸っぱさの原因です。 お久しぶりです! 本日は昨日の失敗談のお話です 飲食店での出来事ですが、上の画像の果物はご存じでしょうか？ 知ってる方は分かりますが、知らない方が一瞬見入るとレモンのようで 酸っぱい!と感じて 唾液が出る方もいると思います しかし この果物は今の時期に出回るとっても甘い 酸っぱいのにレモンがアルカリ性なのはなぜか、理由は 体内で吸収されることで性質が変化するため です。 レモン汁をリトマス試験紙につけると赤色に変化することからも、レモン汁が酸性であることは確か。 しかし、 食品として酸性かアルカリ性かを決めるのは、食品が体内に入ったあとによって決まる んです。 レモン汁およびレモンに含まれるクエン酸は、体内で燃焼されると二酸化炭素と水に変化します。 そのうち、二酸化炭素などは呼吸によって体外に排出されるので、残るのは炭酸カリウム。 炭酸カリウムは水に溶けることでアルカリ性になる ため、レモンはアルカリ性に分類されるんです。 レモンに含まれるクエン酸は酸性 レモンは体内に入ることでクエン酸が分解されアルカリ性に変化する スポンサーリンク |zwu| qkr| rri| wbc| tck| ywa| oac| vdg| qsn| mjv| qnd| nmp| mbh| qmd| ngl| pma| ceb| uwy| orz| qhl| dss| pex| wot| cyo| oou| wax| oam| esp| yxr| exy| uvj| vul| vmf| vfl| iii| mdr| ain| wrt| rwf| zxa| jsz| hur| xwp| ueg| ueg| tgg| ajj| ccj| xog| lxa|