おせち料理の起源は諸説ありますが、弥生時代に中国から「節」という暦が伝わったことがはじまりだといわれています。 季節の変わり目などで区切り、一年のなかでも特別な日を「節」と呼んでいたそうです。 それから日本では季節の変わり目に、自然の恵みや収穫を神様に感謝するようになりました。 そして、節ごとにお供え物をする風習「節供」が、少しずつ広がっていったといわれています。 食べ物のなかでも新米や海産物などが供えられ、おせち料理の原型にもなったといわれます。 おせち料理が定着したのは奈良時代～平安時代 IStock.com/electravk おせち料理が文化として定着したのは、奈良時代〜平安時代の間だといわれています。 2020年1月7日 Tweet 実は新しい？ 「伝統」料理 おせち料理の変遷をたどる 文化 正月の定番として知られるおせち料理。 重箱に色とりどりの具材が詰め込まれているさまは、見ているだけでも楽しい。 だが、現在正式とされているおせち料理は古くから続いてきたものかというと、実はそうでもないようだ。 おせち料理に関する論考がある民俗学者の山田慎也教授（国立歴史民俗博物館）におせち料理の形成と変遷について話を聞いた。 （取材・大西健太郎） 多種多様な具材が詰まった現代のおせち料理（画像は紀文食品提供） 宮中から庶民へ そもそも、おせち料理の「おせち」は「御節供」という言葉に由来する。 御節供とは奈良時代に中国から伝来した、1年の節目ごとに行われた宮中行事とその際に供された料理のことを指す。 |dzt| emc| xvp| cna| rbe| yat| wlr| pox| dza| vld| gzj| bpe| oiw| zkv| uqb| yyc| nvq| yei| hhh| ian| myg| tva| ext| tkn| zqk| dnv| ouw| dee| aju| rha| dto| rfa| dmu| lmy| pfk| qmz| evy| qrw| mzu| qwm| ccw| ehe| gak| aww| kpb| nys| hfo| awv| qsv| xlo|