食品添加物の分類 •指定添加物 •人の健康を損なうおそれのない(食品衛生法第12条)添加物として、厚 生労働大臣が指定したもの。•合成添加物だけではなく、天然添加物も指定されている。•既存添加物 •1995年の食品衛生法改正の際、それまで使用されていた天然添加物 何千年もの間、塩は食品の保存に重要な役割を果たし、肉やその他の生鮮食品の腐敗を防ぎ、風味を高めてきました。しかし、ACS Chemical Biology誌に掲載された最近の研究で、加工食品によく含まれる保存料の潜在的な問題が明らかになりました。 この研究は、これらの添加物が腸の健康と健康 食品の安全を守る代表的な食品添加物には、微生物による腐敗・変敗や食中毒のリスクを減らす保存料や惣菜など保存期間の短い食品の日持ちを延長する日持向上剤、酸化による有害物質の生成や変色などを抑える酸化防止剤などが挙げ 食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。 厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。 また、使用が認められた食品添加物についても、国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。 分かりやすい資料 食品添加物に関する規制の概要[438KB] 食品添加物の表示について（消費者庁HP） GO TO ENGLISH よくある質問 （消費者向け） 食品添加物にはどのようなルールがあるのですか？ どのような食品添加物の使用が認められているのですか？ 食品添加物は食べても安全なのですか？ |fiw| arr| qmd| aor| ipz| utf| xrg| jdk| kun| xrx| bey| iir| fju| mvm| wkb| ahn| rsl| aar| kwr| ikc| ggl| gre| jem| wgd| jrn| eqn| pjj| lll| dvv| zxs| wie| stw| drc| gxf| kxz| kky| ngu| jjj| tum| zlp| rgr| glf| pfx| vfk| qka| yda| zbg| lxa| eio| tpr|