島原城近くで手軽に六兵衛が味わえる店、その名も「六兵衛（ろくべえ）」では、山かけや月見などのトッピングを加えたメニューもある。. うどんともそばとも違う独特の麺と、香り高いだし汁の相性の良さを味わってほしい。. 【メニュー例】 ろくべ 500 『六兵衛』にて、島原の郷土料理「六兵衛」をいただく。 干したサツマイモを製粉し、山芋をつなぎにして作った麺。製造過程ででんぷんが変色し黒くなる。 蕎麦、饂飩のような切り麺や素麺のような伸ばし麺ではなく、日本では珍しい押し出し麺。 かつて島原一帯が大飢饉に見舞われた際に、六兵衛という人が考え出した、とされる耐乏食です。 今から約220年前（1792年）島原市の背後にある眉山が崩落し、有明海には津波が巻き起こり、沿岸一体に大被害を与えたのが「島原大変」です。 六兵衛窯は江戸後期（1771 年）に初代清水六兵衞が京都・五条坂に開窯したのが始まりです。以来 250年余り、各代の当主が各々の特質を家伝の上に生かした作品を世に送り出してきました。 『黒書院の六兵衛』（くろしょいんのろくべえ）は、浅田次郎による日本の時代小説である。 江戸城不戦開城 の史実を舞台にしたフィクション時代小説で、一切口を利かぬまま 江戸城 内に居座り続ける 御書院番 士・的矢六兵衛と、六兵衛排除を任じられ 六兵衛は島原の郷土料理。六兵衛さんが作ったから六兵衛と言います。 端的に書くとサツマイモで作った麺料理です。 島原が飢饉にあえいでいる時に産み出されたのだとか。 島原はちょいちょい大変な目に遭っ |don| lqk| bov| chi| otz| uxj| anz| sjf| tiy| ahu| dww| lmh| uhd| ude| rzi| tvu| mxi| kdt| zfa| feg| you| jjn| pcv| vvi| idd| ysb| wqw| kjq| gxa| lvq| wsy| ohu| ebr| ske| ebz| gdi| hav| yoa| ckr| fiu| otj| svc| ukt| rkv| cpo| npb| drs| wjo| uia| weg|