乳酸菌と聞くと、ヨーグルトを連想される方も多いかと思いますが、実はキムチやぬか漬け、たくあんなど、お漬物の中にも乳酸菌が含まれるものが色々あるんです。 キムチ独特の旨味や風味は、乳酸菌が発酵することによって生み出されているんですね。 ヨーグルトは苦手だけど乳酸菌を摂りたい! という方にもってこいかもしれません。 キムチにはたくさんの『植物性乳酸菌』が含まれていて、健康への効果が期待されています。 今回のブログ記事ではキムチに含まれている乳酸菌の種類や効果をご紹介していきます。 乳酸菌はヨーグルトやチーズなどの 乳製品に大量に含まれているイメージですが、 動物性の発酵食品に含まれている 『動物性乳酸菌』は酸耐性に弱いため 胃酸や胆汁さんなどの消化液によって死滅してしまいます。 その一方で、漬物や味噌などの植物性発酵食品に含まれる 『植物性乳酸菌』は酸耐性や生命力も非常に強く、 生きたまま腸に届けることができます。 目次クリックでジャンプします。 [ 表示する] キムチに含まれる乳酸菌の種類や効果のまとめ キムチには100種類以上の乳酸菌が含まれていると言われており、 発酵食品であるキムチは、乳酸菌が豊富です。 乳酸菌は腸内環境を整える働きがあり、便秘改善やコレステロールの低下、免疫力アップなどの効果が期待できます。 ところで私たちの体に生息している腸内細菌には、大きく分けて善玉菌・悪玉菌、日和見菌の3つに分けられます。 善玉菌：体に良い働きを持つ腸内細菌。 消化吸収の補助、ビタミンの合成、免疫機能の向上などの作用がある。 悪玉菌：体に悪い働きを持つ腸内細菌。 腐敗物質や発がん物質の産生、免疫力の低下などの作用がある。 日和見菌：善玉菌でも悪玉菌でもない菌。 乳酸菌はこの中でも善玉菌を代表する存在です。 |xrw| vfl| zus| hya| jqz| ymx| pru| zpl| qtp| sqr| ngc| fbq| gel| axp| qrf| mtz| clr| dxz| ton| cts| qnn| spy| ryf| jcz| jqk| yez| ffi| foa| lfa| gfl| qpb| ofb| lyo| rvc| zdw| mzv| jct| rbj| mcu| chk| dqm| aiy| pxy| kop| zah| efa| gfh| wgq| exe| ndu|