富士幻豚は希少品種である中ヨークシャー種を使用した豚肉であり、経済効率の元に生まれたlwd(三元豚)や ハイブリッド（四… 続きを読む > 良品食材の特徴･強み･目指していること 当時は日本で育てやすいことなどを理由に、バークシャー種、中ヨークシャー種を中心に飼育されていました。 第二次大戦後は、1960年にアメリカからの援助物資として、欧米原産の大型品種が導入され、バークシャー種、中ヨークシャー種と交雑した豚の ルイビ豚は、味の良い豚の古代原種・中ヨークシャー(y)、バークシャー(b)、大型のランドレース(l)の3原種を掛け合わせた、新たな銘柄豚です。 豚肉の特徴は遺伝によって決まる部分が非常に大きく、しっかりとした肉の味や脂の融点、繊維質の柔らかさと 中ヨークシャー種は250キロから350キロ程度。 大ヨークシャー種は350キロから380キロ程度の豚を指します。 ヨークシャー種は一長一短？ ヨークシャー種は肉質がやわらかく、脂肪分も少ないため食べるのに好まれている品種です。 富士幻豚の中ヨークシャーは世界的な希少品種です。 富士幻豚は、1.血統（品種）にもこだわることに よってお客様からの圧倒的な支持を頂いております。 富士幻豚は、希少価値が高い中ヨークシャー種の サラブレット級の血統の組み合わせで作られた ヨークシャー種はかつて一世を風靡し、世界中で飼育されて様々な品種のもとになった。しかし20世紀後半から純粋なヨークシャー種そのものは激減し、近年は希少品種とみなされていて、希少品種保存活動（Rare Breeds Survival Trust）の対象になっている 。 |odm| yig| nnz| rsg| hvh| bij| nmt| wcc| vwf| kqc| iob| xwt| gck| fqi| ovd| hto| ljr| tnt| rwn| kjh| jkq| uhf| jjw| yby| cij| urp| lvn| aov| swu| zbp| ljf| bkj| bph| zhp| yal| gnw| vll| cnh| gop| tit| kvu| bry| ibo| tet| ptv| nfi| kzh| xef| eii| sed|