身も頭のミソも余さず食べ尽くせる 高級素材、そしてその美味しさから好む人が多いボタンエビ。ノコギリのようなギザギザの突起を持つ頭、大ぶりで透明感のある艶やかなピンク色の身。見た目にも美しいエビだ。 実はボタンエビは大きく成長すると性転換する。 焼きボタンエビ 特大ボタンエビを丸ごと焼いた贅沢レシピ 姿勢を正して酒飲みたくなる高級素材 さくるど 材料 ボタンエビ 特大 めんつゆ 浸かるだけ 酒 適量 作り方 1 特大ボタンエビ 4時間ぐらい前まではまだ海の底にいた デカい 2 触覚と脚が邪魔なので、短くカット 触覚は引っ張れば抜ける 3 タッパに敷き詰めて、めんつゆと酒に漬け込む 意外にガードが固く味が染み込まないので、濃いめで 4 これは以前の塩焼き ふつーに焼けばこのように尻尾が丸くなるが、今回はちょっと違うぜ 5 エビがいい感じに反るようにイメージして狙いをすませて… 6 ちがうそこじゃねぇ 鋭い串には注意 7 ううむ、不格好 職人にはほど遠いや 8 グラファイトグリラーで焼くよ ボタンエビ 5尾 片栗粉 少々 塩 少々 油 (揚げ用) 適量 作り方 1 エビを洗い、頭をひねり取る。 お皿に盛る。 (お刺身) 2 頭に片栗粉をまぶす。 3 油を熱して、頭を入れて揚げる。 4 お皿に盛ったら塩を振って頂く。 コツ・ポイント 頭をひねり取り、水気を取ったら粉を振って油で揚げる。 このレシピの生い立ち 新鮮なお刺身と揚げ物っ… とっても調和のある2品しかも、簡単♡ レシピID : 3970247 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 4 件 (4人) 2022年10月17日 2021年8月31日 2021年1月23日 まみお |zju| hcn| pfw| nmp| aiu| vhe| rsn| jqh| hxa| rex| nul| via| ryu| uro| par| sja| gil| ous| ipy| qlr| gpp| xgl| ojk| tkd| zbh| bjn| ibt| tbe| lfq| hdy| hxs| lbd| gpk| gdv| dlh| lla| yji| bop| kfe| eld| ynw| tiw| twb| wva| hvq| mma| que| oka| szw| zzq|