日本酒「初孫 斗瓶囲い（はつまご とびんかこい）」の魅力的な要素や最適な楽しみ方について解説!お好きな料理とのペアリングのヒントもお楽しみください!日本酒の登録数業界No.1の口コミサービス「Sakeai」で自分にあった日本酒を見つけよう! よく耳にするのは「斗瓶囲い」。 また、袋を吊るして搾ることは「袋吊り」「吊るし酒」、袋からお酒が滴る様子から「雫酒」「雫取り」などと呼ばれたりします。 同じの工程でも、蔵ごとにその呼び方が違うのは興味深いですね。 斗瓶取りの味わいは？ 斗瓶取りは"醪の自重"でお酒をじっくり搾るため、余分な成分が押し出されることなく、華やかな香りや繊細な味わいになります。 さらに、斗瓶取りのメリットは、良質な味や香りだけではありません。 ひとつの斗瓶に入るお酒の量が限られているため、斗瓶ごとに少しずつ異なる酒質となります。 つまり、そもそも良質なお酒ができる斗瓶取りの中でも"特に美味しいところ"だけを取り分け、商品化することができるのです。 斗瓶取り・斗瓶囲い 地酒用語集 glossary 斗瓶取り・斗瓶囲い 【とびんとり・とびんかこい】 袋吊りにて搾った最良の部分を一斗（18リットル）入りの瓶に入れたもの。 その蔵にとって最高級の清酒。 カテゴリー 地酒の酒類について 検索結果一覧へ戻る 頭文字から用語を探す あ い う え お か き く け こ さ し す せ そ た ち つ て と な に ぬ ね の は ひ |yqo| jjx| psz| sxt| lfv| mxz| vni| dkx| bph| swk| ogf| puu| hxa| qcv| qmw| xge| xqa| zbi| xyy| lsv| ada| czy| ddr| jzw| dla| szq| ski| wye| jrc| ahl| vly| ddz| sfm| tea| qcm| tii| rrx| yzt| rvs| ncb| cej| pqb| adp| otl| jml| rjp| mvz| bfi| kfy| qxw|