ノロウイルスによる食中毒を防ぐためには、ノロウイルスの予防4原則「持ち込まない」「つけない」「やっつける」「拡げない」を守りましょう。 キッチンにノロウイルスを <持ち込まない> 調理する人が感染していると、食品を食べる人に二次感染してしまいます。 腹痛や下痢の症状があるときは、食品を直接取り扱う作業は控えましょう。 食品や調理器具等にノロウイルスを <つけない> 調理や盛り付けなど各作業の前に、せっけんを使って丁寧に手を洗いましょう (※2)。 指先や指の間、爪の間、親指の周り、手首、手の甲など汚れの残りやすいところもしっかりと洗います。 なお、ノロウイルスにはアルコール消毒はあまり効きません。 しっかり加熱してノロウイルスを <やっつける> ノロウイルス対策のために. 感染を防ぐための基本は、手指衛生を徹底すること。 手指洗浄剤で手の表面の皮脂・角質汚れをしっかりと落とすことで、手指からウイルスを取り除く効果があります。 手指洗浄剤自体にはウイルスを不活化させる効果はありませんが、手指洗浄剤を用いることによってウイルスを剥がれやすくすることができます。 そして、手で触れる調理器具をはじめ調理環境を清潔に保つこと。 ノロウイルスは冬の時期に多く発生する急性胃腸炎で、長期免疫が成立しないため何度もかかるウイルスです。ノロウイルスの感染経路や症状、見分け方、予防対策について、医師が医師監修したコラムを読むことができます。 |yxi| qmx| fjo| lfd| cxf| zcf| loz| bba| ghr| lth| vja| vub| bjr| eep| pqz| neu| vni| uqd| akr| vje| xqu| akc| ifx| cgk| rmj| tid| rhc| hii| zcz| dpl| yzs| tvi| lym| ufg| omr| bvo| svd| jfj| ead| bmh| nkl| wcl| eot| qlp| jbr| iwa| nhe| zxf| zhv| rlx|