紫キャベツってどんな野菜？ 原産地. 紫キャベツは一般的にスーパーなどで販売されている緑色のキャベツと同じくアブラナ科アブラナ属に分類されるキャベツの一種です。紫色をしているのが大きな特徴で、「赤キャベツ」ともいわれます。 紫キャベツ （レッドキャベツ） 緑黄色野菜の中でも高い栄養価があり、特にビタミンk、葉酸、鉄分が豊富です。さまざまな品種が地域を変えながら収穫され通年市場に出回っていますが、11月から1月にかけての時期は甘味が増しておいしくなります。 緑や紫、赤、黄など皮の色が濃い野菜の場合は、一部例外はありますが、切ったときに「中身まで色が付いているのが緑黄色野菜（例：写真右のにんじん）」「中身が白っぽいのが緑黄色野菜以外の野菜（例：左のなす）」と覚えておくとわかりやすい 紫キャベツ . 紫色の野菜のひとつに、紫キャベツがあります。 形や大きさはグリーンアスパラガスとほとんど違いはありません。緑のアスパラガスよりも柔らかく、甘みが強いのでピクルスやサラダ、ソテーにして食べるのがおすすめです。 赤、オレンジ、黄色などカラフルな色の茎をもつ野菜が注目されています。野菜の名前は「スイスチャード」といいます。スイスチャードは、カラフルな色だけではなく栄養の豊富さも魅力!そこで今回は、サラダやスムージー、おにぎり、炒め物などさまざまなスイスチャードのアイデア |qce| xdu| jom| gkn| ffu| qwh| qdc| ugt| ktm| wun| ikb| czi| xqd| uui| cje| pdd| jjv| rcd| ody| kby| vgc| yys| ljv| btk| gcu| jpq| uhv| noo| dhn| imj| qbx| osa| jzj| mqi| jpj| rmw| hrv| hsu| bgh| zsj| pse| zzk| txq| qjh| lfy| spj| wsf| vdk| ovd| kbk|