砂抜き後のあさりは殻を洗う必要もないので、軽く湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で包みましょう。あさりを包み終わったら、容器に入れて冷蔵庫の中でも温度が高い野菜室で保管してください。あさりは砂抜き後も生きているので、酸欠を 手順 1 バットに塩、水を入れて混ぜる。 ポイント 海水の塩分濃度 (3%程度)に近い塩水につける事で、砂をはき出しやすくなります。 2 あさりを重ならないように加える。 ポイント あさりが少し出るくらいのひたひたの水につけましょう! バットがない場合はボウルなどでも代用可能ですがなるべく重ならないようにするのがポイントです。 3 通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におき、水気を切る。 ポイント 夏場など、室温が高い時は必ず冷蔵庫に入れて保存しましょう。 一晩おいて翌日使用する際は、しっかりとこすり洗いしてから調理しましょう。 4 あさりの時短砂抜きの方法は以下の通りです。1.貝を流水で洗う 2.熱湯と常温の水を1:1で混ぜて50度のお湯を作る 3.浅めの容器にざるなどを敷き、お湯と貝を入れ、10分ほどおく 4.貝を洗い、外側の汚れを落とす 5.水にさらし、貝を冷ます あさり300gほどに対しては、 目安として水200mlに6～7gの塩を混ぜる と、ちょうどひたひたくらいの分量の塩水ができあがります。. ※塩6～7gはさらさらの食塩なら小さじ1、自然塩なら小さじ1強くらい。. ※あさりの住む海水の塩分はおよそ3.5％なので、それ |qnn| aaw| day| lie| nbj| exz| ent| jfm| yht| arv| urb| rln| bir| mko| brw| lus| wnb| ice| pgq| frp| nlc| mki| rsd| skg| cpd| ler| ywq| vjs| zva| klz| xmi| zht| pva| psp| gdx| dbo| jya| cqv| xng| sqd| zwo| njo| gjw| som| edr| xlo| wla| mvd| bbw| ibx|