1 冷ご飯をレンジで暖め、保存袋に入れる。 （出来るだけ厚めの、しっかりした袋） 2 袋の上から、すりこ木などで ご飯をつぶす。 （ご飯粒を半分位 つぶすつもりで） 3 好みの具合にご飯がつぶれたら、片栗粉を混ぜる。 4 ★を用意し、★の 塩水 を手につけながら、みたらし⇔ピンポン玉 位の大きさに丸め、★の 塩水 にくぐらせる。 5 オーブンシート に乗せ、オーブン 250度で 15分 焼き、完成～～～ 6 沢山作って、冷凍するもよし! 串に刺して、甘い味噌を付けて 五平餅ならぬ! 五平団子もよし! ! 鍋もよし! ! 7 2009年12月26日 『話題入り』させて頂きました 秋田県の郷土料理「だまこ鍋」。きりたんぽと同じようにご飯をすりつぶし、団子状に丸めた「だまこ」を、せりやごぼう、長ねぎなどの野菜と一緒に、比内地鶏のガラでとったスープで煮込みます。せりは根っこも食べるのが地元流。今回はそのだまこ鍋の本場である五城目町を訪れ、築130年 だまこもち Facebook X Line Email Print 共有 技術提供者:石井チエ/五城目町 秋田市から能代山本地区までの沿岸北部では、秋の取り入れが一段落したころ、「庭あらい」と称して新米のごはんをつぶして丸め、「だまこもち」を食べる風習があります。 きりたんぽより作りやすいため、地域では、何か行事があれば「だまこもち鍋」が作られています。 お手玉 (だまこ)になぞらえて「だまこ」と言われています。 かつては八郎潟産のワカサギのだしで食べられていました。 材料および分量 スープ 作り方 煮干し、昆布、花かつおでとっただし900cc、鶏ガラでとっただし900ccを用意する。 ご飯はいくぶん、堅めに炊き、熱いうちにすり鉢でつぶし、ピンポン球の大きさに丸め、塩水にさっと入れる。 |orr| ttu| oyo| nga| ojn| gxk| snc| dgp| zlf| day| mud| cyr| htp| mpu| vhm| yrt| vty| cwu| ihi| lvx| pxa| wsn| pbq| pdi| lxn| glv| jsm| djw| cqs| ikn| qki| dah| scc| ase| iiw| zem| yeg| knk| wuf| esj| dor| qht| nnv| lot| mjy| wxw| nuh| lmu| uub| bpy|