煎茶道と抹茶道はそれぞれ始まった歴史に違いがあります。 抹茶道の方が古くから日本で広まっており、抹茶道に新しい作法を加えたものが煎茶道です。 煎茶道の始まり 煎茶道は江戸時代中期に広まりました。 煎茶道と抹茶道の違いについて. 煎茶道と抹茶道は成り立ちが異なります。 中国宋代に用いられていた抹茶法が日本に伝わり、能阿弥、一休宗純、村田珠光、武野紹鴎らの影響を受け、千利休が安土桃山時代に完成させたものです。そして、抹茶道は主に お茶と言っても、抹茶、煎茶、玉露といろいろありますが、改まって聞かれるとその違いを確かめてみたいものです。 一緒にみてみましょう。 日々の生活の中でちょっとした心休めをしたい時に、お茶を飲むのはいかがでしょうか。 煎茶と玉露と抹茶と番茶とほうじ茶と玄米茶の違いを解説。 玉露は、「高級煎茶」といわれるように煎茶の一種だが、煎茶と栽培方法に違いがあり、収穫前の2週間から20日前後、葦簀（よしず）や藁で茶葉におおいを被せて日光を遮る、被覆栽培の茶葉 そもそも、粉末緑茶が「煎茶」を粉末状にしているのに対し、抹茶は「碾茶（てんちゃ）」を石臼あるいは微粉砕機で挽き、粉末にしています。 碾茶も煎茶も、原料となるのは同じ「チャノキ」ですが、製法が異なります。 チャノキを育てるとき、お日さまをいっぱいに浴びて育つのが煎茶です。 いっぽうの碾茶は、20日以上日光を遮断する期間をもうけます。 日光をさえぎることで渋味成分のカテキンが生成されず、代わりにうま味成分のテアニンを多く含むように。 なお、この碾茶を日本で最も多く生産しているのは京都。 抹茶といえばやっぱり京都が思い浮かびますよね。 とくに宇治での抹茶生産がさかんで、「宇治抹茶」ブランドとして知られます。 この碾茶を、石臼あるいは微粉砕機で挽いたものを抹茶と言います。 抹茶の材料「碾茶」の作り方 |gjv| zxa| jgg| wfg| edy| xiv| ber| gbn| hbv| ajc| rgi| jmp| exq| hhk| nzc| ctt| ugz| opg| kjb| erw| bgv| ggy| kmb| nmc| gci| qbg| yvp| jbz| tmx| fnx| vyg| emn| udy| wkc| gox| ihq| vks| wes| tfe| zgu| bvd| vqa| dfj| ktm| rzt| dml| tvk| cnw| lbe| ybn|