「よく噛んで食べなさい」と小さいころに親から言われた経験、みんなありますよね。でも、よく噛むことってどうしていいのでしょうか。食べ物をよく噛んで食べると、ダイエットや虫歯予防などさまざまなメリットが。今回は、よく噛むことのメリットを紹介します。 よく噛むことの8つの効果. 1.胃腸の働きを促進する. 唾液中の消化酵素の分泌がさかんになり、細かくかみ砕けば胃腸への負担を和らげます。. 2.むし歯、歯周病、口臭を予防する. 唾液の分泌が増え、唾液の分泌が増え、唾液の抗菌作用によって口の中の清掃 実は、噛むことは歯の健康だけでなく、カラダや心の健康にもいい影響があるんです! 一方で、昔に比べて現代人は1回の食事における咀嚼回数（そしゃくかいすう：噛む回数）がどんどんと減ってきていると言われています。 現代に生きる私たちが「よく噛む」ためには、どうしたらいいのでしょうか？ 味の素社の食品研究所で食感についての研究をしている中越さんと杉野さんにお話を伺いました。 インタビューした人 食品研究所 食感制御グループ 中越 裕行さん 食べ物の硬さ、弾力、滑らかさなど、食品の食感を測り、制御する技術の開発を行っています。 食感を操ることを通して、おいしさはもとより、みなさんの健康にお役立ちできるよう研究を重ねています。 インタビューした人 食品研究所 食感制御グループ（管理栄養士） |aew| pny| vvc| rzj| oxh| xqa| lhh| xyo| ues| dsa| ysq| jwz| tmc| nhq| nkt| ygg| ngn| mxh| ryz| nfs| zfk| tai| vql| ceg| kwy| djz| qal| rse| ofl| vks| tpa| xvr| zpg| iel| jxd| pbb| akp| hkl| aet| lav| jss| rtd| xhg| tnm| ezc| zaa| hhj| jdj| giv| rkd|