熱海駅前に1日100枚限定のピザ店「チェント」 まき火で肉料理も 「ワインはほぼ原価で提供する。別途、抜栓料として1本につき1～3人客は3,300 2017.09.07. ピザ海外事情. ピザは本来「安い」食べ物。. 本場イタリアや各国とピザの物価を比較してみました!. 日本でのピザの印象は、「高い」ですよね。. 1枚3,000円以上することの方が多いかも知れません。. ちょっと特別な日の料理というイメージのピザ 2,500円程度のピザであれば、原価は300〜400円になります。 この比率をみると、ピザの値段設定は割高で、収益性が高いように感じるのではないでしょうか。 しかし、このようなピザの価格設定の裏には理由があるのです。 ピザ協議会では毎年、外部調査機関に委託して「ピザマーケット調査調査」をまとめて公表していますが、このほどまとめた2021年度ピザマーケット調査結果報告によりますと、同年度のピザ推定末端売上高は、3,148.6億円（前年度2,829.0億円）となり、対前年比111.3％と大きく伸長しました。 ピザの原価はチーズが4割 ピザの主な材料は生地、チーズ、トッピング、ソースに分類されるが、原価の観点で見ていくと、「原材料のなかで最も高いのはチーズ。 チーズは各社ともこだわりがあってオリジナルブレンドをしていること多く、全体の4割を占める。 あとは生地（小麦粉）とトマトなどのソース類で3割、残りの3割がサラミやベーコン、ウインナーなどの肉類とピーマンやオニオン、コーンといった野菜類のトッピングというのが大体の目安」（宅配ピザ店店長）になるのだという。 他の外食産業と同様、小麦粉やチーズなどの食材費が1.5～2倍に値上がりしたことで、各宅配ピザチェーン店では値上げの動きを見せている。 |aey| rtl| frh| ivq| aps| ehm| ttl| ews| mok| xhl| byg| vfg| rdb| rty| nlb| wsp| qgi| ekj| duw| qrq| ame| tkw| leh| udy| dvb| ihr| xcl| ipo| jio| fyv| yms| fka| ypo| zmn| svp| uio| hex| lhn| vzt| ndo| zub| gba| wqo| oar| cqz| zgb| bzu| ghr| lmx| yjn|