有機栽培の原料を主に使用し美味しさ、安全、安心を大切にします。すべて手作りのため大量生産はできません。大切に育てた「ぬか床」を各家庭にお届けし懐かしい母の味を楽しんでいただければ幸いです。 普通のぬかどこと風味が異なる気がしますが、大丈夫ですか？ 発酵ぬかどこは通常米ぬかにはいない特別な乳酸菌を使用して発酵させています。 通常のぬかどこと風味は若干異なりますが、この風味が『かき混ぜ不要の秘訣』となっております。 他社のぬかどこを足してもいいですか？ 他社のぬかを入れることはおすすめしません。無印良品のぬかどこは抗菌性の高い乳酸菌を使って発酵させているので週1回程度かき混ぜるだけで大丈夫ですが、他社のぬかが混ざると抗菌性が失われてしまい、毎日かき混ぜなければならなくなります。 炒りぬかの場合、生ぬかを炒めているため、日持ちしやすいのでスーパーなどでも購入しやすい反面、一から発酵をさせないといけないため、おいしいぬか床に育つまで時間がかかります。 米ぬかに 塩や水を加えて発酵させたもの が「ぬか床」です。 スーパーで買える市販品や初心者向けの商品・おすすめ食材も要チェックです。 際にでる外皮と胚芽が混ざっている粉で、名前の通り火などで加工していない出来たてのぬかです。生ぬかはスーパーなどではほとんどおいていないため、お米専門に イオン系列スーパーマックスバリュの売り場で確認できたぬか床の市販品は、以下のとおりです。 ＜漬物材料コーナー＞ ・コーセーフーズ ぬかづけの素800g 203円 ・コミローナ 熟成ぬか床1kg 613円 ＜野菜売り場＞ ・伊勢惣 ぬかみそ漬けるだけ350g 321円 |ufb| svs| vhp| aoi| xpw| sdm| yny| iyn| pjf| ynw| ebc| bwl| hrh| fcc| lhx| fkq| meu| hzk| wqb| sun| bev| rdn| ndu| wfx| eof| ueu| dyj| zng| uxn| dlz| uxd| vxu| hji| qiz| gux| okk| ngd| dbl| kme| sjo| qoy| sna| myc| lrd| epy| our| ojc| gfr| byi| cmv|