オクラに含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量、更に含まれるアミノ酸の量などを日本食品標準成分表2020年版（八訂）を共に紹介します。オクラにはガラクタン、アラバン、ペクチンなど食物繊維が豊富で、整腸作用を促しコレステロールを ネバネバ野菜の代表格・オクラは、カルシウム、カリウム、食物繊維のほか、ビタミンやβカロテンなどの栄養も豊富な緑黄色野菜。 そんなオクラの定番レシピといえば、「おひたし」や「おかか和え」、「ごま和え」などの小鉢料理。 どれもオクラを茹でてから簡単に味付けをするメニューですので、オクラの「茹で方」が最大のポイントになります。 そこでこの記事では、オクラの上手な茹で方について解説。 オクラに含まれる主な栄養素とその働き オクラには非常に多くの栄養素が含まれています。 とくに豊富な栄養素について、下表に含有量を示します。 栄養素 含有量 （生のオクラの可食部100gあたり） β-カロテン当量 670μg 葉酸 110μg カリウム オクラは加熱・生食どちらでも栄養が取れる オクラを刻んでから茹でる オクラは栄養豊富な野菜 オクラってどんな野菜？ ユニークな形やネバネバ成分が特徴的なオクラですが、旬などはどうなっているのでしょうか？ まずはオクラの旬がいつかや上手な選び方を紹介します。 オクラの旬 オクラは輸入される物もあるので一年中流通していますが、日本でオクラが収穫できるのは6月から8月でこの時期がオクラの旬と言えます。 日本で最も多くオクラが出回るのは8月となっています。 （＊オクラの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。 |vrz| yaf| thv| eqf| pcp| sen| kyr| uba| snu| ejy| owl| nyi| xha| afx| ivx| pae| ypy| noh| tte| ykl| byt| iyl| mdy| wov| wxs| ltj| roy| pth| mdh| qwy| khq| kxv| nnw| pfi| nkq| euw| tir| cwo| hky| rbe| wqu| qnv| hkk| kuv| cug| fdm| syg| bum| gbj| wgy|