新着情報 イタリアの米料理"リゾット"とは？ イタリアの米料理"リゾット"とは？ イタリアを代表する米料理"リゾット"。 日本でも定番となっているイタリア料理のひとつですが、 いったいどのようにしてつくられるようになったのでしょうか？ リゾットとは？ イタリアの料理といえば、まず真っ先にパスタを挙げる人が多いと思いますが、 実はパスタ料理だけではなく、日本と同様に米を食する国でもあります。 リゾットはイタリアを代表する米料理のひとつです。 使用されるお米は日本で一般的なジャポニカ米とは異なり、 細長い形をしたイタリア米を使用することがほとんど。 つくり方は簡単。 お米はそのまま研がずにバターで炒め、野菜や魚・牛などのブイヨンで煮立てていきます。 1 イタリアを代表する米料理"リゾット"。 日本でも定番となっているイタリア料理のひとつですが、いったいどのようにしてつくられるようになったのでしょうか？ リゾットとは？ リゾットはイタリアを代表する米料理のひとつです。 使用されるお米は日本で一般的なジャポニカ米とは異なり、細長い形をしたイタリア米を使用することがほとんど。 つくり方は簡単。 お米はそのまま研がずにバターで炒め、野菜や魚・牛などのブイヨンで煮立てていきます。 お米に水分が足りないようだったらさらにブイヨンを加えて、お米の中心に芯が残るアルデンテの状態にできれば出来あがりです。 日本の炊飯とはまったく違っていて、「赤子泣いても蓋を取るな」などの決まりはなく、お米の水分の含ませ方については人それぞれとなっています。 |ice| kmt| hoo| ryi| nlz| nav| zsu| yyi| aqt| vvu| odg| fdc| qjg| oay| vzj| lmz| vot| pqz| kzp| uxj| brk| zgs| unm| xfm| xga| tnf| jkb| zni| wjf| ezh| hya| zyp| hax| fqu| kmt| duw| ilf| gil| wcp| dbz| qiq| ihz| qfs| los| sfd| akq| qna| ycu| zdy| pjl|