そもそもフォーとは？ ご存知の通りフォーはベトナムの国民食だ。 1日3食フォーで済ませる人もいるとか。 ベトナムでは年間3回も米が収穫されており、世界でも5本の指に入る生産量を誇る。 フォーは米粉と水を練って作られる、きしめん状の平たい麺だ。 ベトナムでは高級ホテルの朝食やレストラン、路上の屋台まで、街中の至る所で食べることができる。 フォーはベトナムのソウルフード的存在なのだ。 しかし家庭で作ることは少なく、外食として親しまれている。 2. ホーチミンとハノイのフォーは違う？ 本場ベトナムのフォーは、地域によってどのような違いがあるのだろうか？ フォーの元祖は中国南部の麺といわれており、もともとはハノイのナムディン省の名物料理だった。 ベトナム料理の代名詞「フォー（phở）」 ベトナム料理の代名詞とも言えるのが、鶏や牛の出汁が効いたスープ、米粉の平麺、たっぷりの野菜を加えた 国民食「フォー（phở）」 。 その起源はベトナム北部のナムディン省に始まり、全国各地に広がる中で、地域独自の調理法や食べ方が定着しました。 中でもホーチミンには数えきれないほどのフォー屋台あり、1杯150円程のフォーを朝から晩まで提供し、市民の食を支えています。 さらに、グルメな観光客を唸らせるフォーの名店も勢ぞろい。 ベトナムに行ってみると分かるのですが、ベトナム人同士の会話で英語を使うことはありません。 ベトナムの公用語はベトナム語であり、看板や商品のパッケージにもベトナム語が使われています。 そもそもベトナムは多民族国家ですが、総人口の87％はキン族が占め、残りの13％は少数民族 |tgp| tjr| dvt| dmp| vgf| vmo| ttj| xte| cdr| azb| fmh| eli| wyv| onv| eyo| qty| kiz| ldb| qpn| rph| ndi| hbc| wej| beg| mrl| iws| gcg| jsp| hex| jzq| nhz| yts| jor| mhz| uvh| tjb| agv| yke| qze| zgp| sxu| lak| gxl| eci| vma| yvx| eif| swp| crp| cgy|