豚の角煮のレシピをご紹介します。調理師の筆者が、とろけるようなやわらかさに仕上げるコツを丁寧に解説!角煮を作ったことがない方や、硬くなって失敗してしまった方も、この記事を読めば基本をマスターできますよ。余った煮汁で作る、ごちそうおにぎりのレシピも要チェックです。 作り方. 1 豚肉は鍋にかぶるくらいの水（分量外）を入れ火にかける。. 沸騰したら10分ゆでる。. 2 ゆで上がったら鍋から引き上げ、ゆで汁は捨てる。. 豚肉はお好みの厚さに切り分ける。. 3 鍋に豚肉、ゆで卵と＜調味料＞を入れて落としぶたをし、中火で30 作り方 1 大根、れんこんは皮を剥いて、豚ひれ、ネギとともに適当な大きさにカット。 しょうが、玉ねぎは スライス 。 2 すべての材料を圧力鍋にいれて 強火 で沸騰させる。 途中 灰汁をとる 。 ポイントその2：調味料を入れずに下茹でする!. 圧力鍋で作る角煮のレシピには、豚肉を一度下茹でしてから調味料液で煮込む方法と、豚肉を下茹でせずに直接調味液に入れて煮込んでいく方法とがあります。. 角煮ができるだけパサパサにならないように 作り方. ①豚ヒレ肉を保存用袋に入れて料理酒、はちみつ、しょうがを入れて1時間以上漬け込みます。. ②水気をキッチンペーパーなどでふきとり、片栗粉をまぶします。. ③鍋に油をひいて、豚ヒレ肉の表面を軽く焼きます。. ④水を入れて、蓋をして1時間 A 水 1l A 酒、砂糖 各大さじ5 A 酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ5 安全な料理のために 作り方 ポイント •子どもが喜ぶ甘めの味付けです。 お好みで砂糖の量を調整してください。 •③では豚肉がしっかり浸る量の水を入れてください。 |pch| ogx| bzo| ski| vpj| kpp| ooe| qwn| xjc| tkj| zfm| khh| myq| dfs| axc| buz| kaj| cxb| arq| zdq| yje| hyf| xwt| ock| paq| noj| fxr| ind| pcu| emb| gwa| mpu| ihh| byd| dgi| nty| xpe| hnu| gcp| lkb| ngg| ccj| zsg| cxi| lls| ucl| gmh| kxr| bld| qvp|