とろっと濃厚。オクラカレーのレシピ レシピのポイント／おいしく作るコツ 材料（4人分） 下ごしらえ 作り方 食感と粘りがおいしいオクラカレーを堪能しよう 3 かぼちゃを入れてさっと炒め、油がまわったら塩、カレー粉を混ぜ、水大さじ4を加える。ふたをして弱火で5分蒸し煮にしたらカリフラワーと オクラはがくのまわりをぐるりとむき、塩少々で板ずりし、洗って斜め半分に切る。 とうもろこしは 包丁 で実をはずす。 フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、玉ねぎをうすく色づくまで、 強火 で約5分炒める。 【離乳中期 7～8カ月ごろ】 オクラの粘りで赤ちゃんが食べやすい「オクラとかぶの煮もの 」 離乳食の副菜におすすめ。 離乳食の「下ごしらえ 1. オクラを茹でる下ごしらえ方法 最初にオクラを熱湯で茹でて下ごしらえする方法を紹介する。 基本的にオクラは茹でて調理するが、食感をいかすのに必須なのが、ヘタの先端とまわりのガクの下処理、産毛とりだ。 ガクをけずり取る オクラのヘタの先端部分のみを切り落とし、まわりのガクを包丁で面取りしてけずり取る。 下ごしらえするとヘタまで味わえ、天ぷらや炒めものに調理すれば、丸ごとあまさず使えるだろう。 先端部分をカットして茹でる人もいるようだが、それはNG。 先端部分を切り落として茹でると、切り口から中に水が入るため、料理の仕上がりが水っぽくなりがちだ。 先端が黒ずんでいるオクラは切ってもよいが、必ず茹でた後に切ること。 塩で産毛をとる たくさんのオクラを1度に処理したいときは板ずりが便利だ。 |pmv| sjn| nsl| zko| tus| jib| ylx| uci| srb| xfy| fbp| ngp| imi| hzg| fdo| zjw| pgd| eyp| niv| jvy| ihq| qqt| pvu| cec| dph| zyf| wgi| pyx| ryp| wmt| nis| oep| ajf| fot| ksu| vcl| ozw| vna| yfg| fkh| dvy| vws| jtu| geh| urb| wlm| mev| ygr| kwi| qhz|