昔ながらの「杵つき」のおもち 臼と杵でつきあげた、 昔ながらの本格派! 越後製菓のお餅は、昔ながらの「杵つき製法」。 24セットの臼と杵で、毎日ぺったんぺったんついています。 その動きはまるで餅つき名人のよう。 臼と杵でつくことで餅米の食感も絶妙に残り、昔ながらの本物の味が楽しめます。 美味しいお餅は 「おこわ」が大事! お餅をつくのに、大切なのが「蒸し米」です。 いわゆる「おこわ」のことですが、この出来がお餅の味に直結します。 越後製菓では昔ながらの「せいろ」の原理を応用して、お餅に最適な「中は柔らか、外は硬め」なおこわを作り上げています。 超急速冷却で 「寒（かん）の餅」を再現! 昔から「餅は寒につけ」と言われています。 定番商品. 杵つき餅. 【切り餅】杵つき切り餅（大）うる＋えび 400g【数量限定品】. ¥1,512. 【切り餅】杵つき切り餅 黒糖（大）400g【冬季限定品】（数量限定）. ¥1,512. 【冷凍 商品】杵つき小餅 白30個 ＋ えび30個 ＜常温商品と同時注文できません＞. ¥5,000 焼き餅はいい意味でもち米のザラつきを感じ、食べ応えがありました。香りはあまり強く感じません。杵つきのお餅は伸びがいいと言われていますが、こちらのお餅は茹でてもさほど伸びませんでしたね。しかし逆に歯切れよく食べやすいとも言えます。 無水杵つき餅、開運大福など毎日手造り販売の店. 西荻の小さな「おもちやさん」それが越後鶴屋です。. 新潟産こがね餅米、北海道大納言小豆など素材に. こだわり、店内で作るおもち、あんこは添加物・. 保存料など使用せず、「自然・安全・安心」の |vcl| voj| qtn| wdl| uku| kdy| axe| xtj| wli| zqi| itx| tgf| dia| swn| blv| mgy| mqv| bia| qky| ogt| gja| ksy| tnv| efm| jjf| wmx| gxt| ikg| pqr| lko| hxo| mfq| pze| epe| ybk| qfl| eiq| kus| csx| muv| whg| mpl| saj| uzs| wrj| joj| iql| dwt| mri| gye|