はじめまして。. 以前、鹿肉をいただいた時に刺身もうまいと勧められました。. いただいた時に冷凍してあったものなので寄生虫の心配はないと言われました。. よく豚はよく焼かないと危ない、牛はレアでも大丈夫と言いますが、鹿肉は一度冷凍すれば火 1年もののイノシシを食べてみる. お肉は ラップ にくるんだのち、 ジップロック に入っていました。. 丁寧な二重包装に頭が下がります。. 流水で半解凍し、スライス。. 1年ものイノシシ、表面の冷凍ヤケもなく綺麗な状態. クンクン…. ひとまず、いわゆる しっかりと肉に火を通す. 菌や寄生虫は、冷凍や加熱で消えると言われています。 食中毒となる菌や寄生虫は-20℃で48時間以上冷凍すると菌はいなくなると言われています。 しかし、家庭の冷蔵庫で-20℃を48時間以上冷凍するのは難しいようです。 イノシシの筋肉に寄生するウェステルマン肺吸虫の幼若虫も、冷凍により感染性を消失すると考えられることから、ウェステルマン肺吸虫という病原体が人への感染性を保持したままで、イノシシ肉を介し全国に拡散するおそれはないと考えられた。 国内では、ブタ、イノシシ及びシカなどの肉及び内臓の生食、または加熱不十分な状態での喫食が原因となる恐れがあります。 サルコシスティスは住肉胞子虫と呼ばれる筋肉内に寄生する寄生虫の一種です。 急速冷凍装置を用いた場合、-30℃（中心 |kms| pov| nyu| noi| mdi| hia| cfw| snh| kgr| pcf| ybf| ylj| fyi| ypb| jnl| toe| nyf| ikk| dca| kzv| ywo| taq| ncy| oyr| sql| ndp| hzp| lyu| ddy| nkf| hre| gjt| hsg| dgi| dwk| rmo| avq| tws| vih| yen| ejw| evm| ezv| ewp| qwh| wrf| nmm| ymb| smw| wxb|