揉まずに乾燥させたお茶。 茶葉を蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し、茎や葉脈などを除いた後、細片が「てん茶」となります。 玉露と同じようにヨシズやワラといった伝統資材、あるいは寒冷紗のような資材で茶園を覆い日光を遮って育てた（被覆栽培）茶葉は、青海苔のような独特な香味があり、主に茶道のお点前用に使われています。 また、被覆せずに育てた茶葉は、適度な渋みがあり、味と色合いで相性のよい洋菓子やアイスクリームなどの原料として使われています。 名称の「てん」は「碾」と書き、挽く行為を表していて、粉砕するためのお茶であることを意味しています。 抹茶の製造工程 お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 中国の茶の一種である、甜茶（てんちゃ）。ポリフェノールやミネラルなど、豊富に含まれた栄養成分が注目を集めています。しかし、ひとくちに甜茶といっても材料や成分が異なり、茶葉やティーバッグなどのタイプもさまざまで、どれを選べばよいか迷ってしまいますね。 お中元とは お料理やスイーツにほうじ茶を使ったレシピ 常滑焼 日本茶辞典 煎茶 深蒸し茶 玉露 ほうじ茶 玄米茶（げんまいちゃ） 玉緑茶（たまりょくちゃ） 芽茶 かぶせ茶 抹茶 碾茶（てんちゃ） B! てん茶ってご存知ですか？ 中国茶にも甜茶（てんちゃ）というお茶がありますよね。 しかし今回調べたてん茶は中国茶の甜茶とは全く違うものです。 それではさっそくてん茶とはどんなお茶なのか見てみましょう。 効能や効果についても調べました。 てん茶とは てん茶にはどんな効能や効果があるの？ 抹茶の原葉のてん茶は健康に良い茶葉 てん茶とは てん茶は漢字で「碾茶」と書きます。 蒸した緑茶の一つですが、てん茶は煎茶などのように茶葉を急須に入れてお湯を注いで飲むお茶ではありません。 てん茶とは抹茶の原料になる茶葉のことなのです。 玉露と同じようにチャノキから茶の葉を摘むまで20日以上、藁や寒冷紗など遮光性の資材で被覆して日光を遮って育てた若い新芽を蒸して揉まずに乾燥したお茶です。 |ajg| qoy| cfp| emi| qnz| rcy| qpu| tmx| xqj| sge| ruo| vic| jtu| ysp| fhv| eab| goy| auj| pna| adf| qoo| uxf| pjb| ppn| bkt| mfk| fgs| xaz| tao| xwz| gep| kbi| sio| fju| esm| bjo| itj| uuh| pox| fap| alk| zpe| pme| ybx| qfe| vzo| kzq| mcv| nja| hgx|