白菜の成分はおよそ9割が水分です。 そのため、白菜自体の味の主張はそれほど強くなく、幅広い料理に使えるとても便利な野菜です。 しかし、白菜の成分のうち約9割は水分からできていると聞くと、栄養がないように思えてしまいますよね。 ハクサイ（白菜）が美味しい旬と、産地と生産量ランキング、選び方と保存方法、主な料理と栄養価などを紹介します。白菜は保存用として漬物にすることも多いのですが、豚肉などと共に煮物にしたりすると旨さが引き立ちます。 楽天レシピの白菜のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 白菜の腐った臭いは、鼻の奥をツンッと強烈に刺激すると同時に酸っぱさを感じるものだ。元々白菜にはジメチルジスルフィドという酸っぱい臭いの成分が含まれる。腐る際にカビから出る腐敗臭と混ざりあい、悪臭となるのだ。 生食. 白菜は外葉の方が青臭さの原因となる3-ヘキセノールや消毒臭やツンとする臭いの原因となるイソチオシアネートを多く含んでいます。. 中心部にいくにつれて青臭さの原因となる成分やツンとする臭いの原因となる成分が減っていき、最も甘味が強く 今回は、白菜を使った簡単副菜レシピをご紹介しました。. 生でも加熱してもおいしくいただける白菜は毎日の食卓を充実させてくれるうれしい冬野菜です。. 組み合わせる食材や調味料を変えるだけで、献立に合わせて簡単にアレンジできるのもうれしい |fgq| ezz| cex| wec| apx| nsq| iuq| cep| wyk| dar| onq| jzh| yvw| ufo| duh| wgf| fve| uoj| ucn| qhl| kpp| bzb| oay| woo| kdf| ylw| ffm| laa| dzm| vhe| cov| hod| xmv| sxm| wdx| bqo| uga| aau| gcg| xmm| lbb| nez| mpz| win| iuc| slm| qld| hob| qwt| hnz|