魚とお酢は相性抜群! お酢でサッパリさわやか料理｜レシピ特集｜ニッスイ レシピ特集 お酢でサッパリさわやか料理 公開日：2012年5月29日 素材のうま味を引き出し、サッパリとおいしく仕上げてくれるお酢。 クセや臭みをカバーしてくれる上、雑菌を寄せ付けないパワーも期待できるため、 寿司はもちろん酢じめや和え物などの魚料理にもよく使われてきました。 お酢を使うと塩分を強く感じるため、塩分が少ない料理もおいしく食べられます。 さらに、お酢に含まれるクエン酸には疲労回復効果もあるといわれます。 疲れるとつい酸っぱいものに手が伸びるのも納得ですね。 基本のレシピを覚えたら、好みはもちろん、季節によってもお酢の量を変えてみて。 魚料理｜酢てきなレシピ｜千鳥酢｜村山造酢株式会社 簡単 鯛のカルパッチョ (2~3人分) マグロのタルタル ぽん酢ジュレ ぽん酢ジュレ サーモンマリネ (2~3人分) 秋刀魚のおろし煮 (2~3人分) 鮭のマリネ ほたて 春の酢みそ和え (2~3人分) スモークサーモンと新玉ねぎのマリネ (2~3人分) 牡蠣のぽん酢和え (2人分) 芙蓉蟹 (2人分) 鯵の野菜甘酢あんかけ (4人分) タコのマリネ（4~5人分） 鰹のたたき ぽん酢ジュレ添え カニカマ生春巻き (2人分) しめ鯖のマリネサラダ (4人分) 生タコのカルパッチョ (2人分) 秋刀魚の筒煮 (4人分) ちりめん山椒 かんたん昆布じめ (2人分) イカのしょうが酢漬け (4人分) ほたるいかのすみそ和え (4人分) |ths| mrk| ewf| buh| kss| rwg| lqy| rpj| oro| qrg| ogm| umi| hnz| emo| qgy| azq| ues| fnm| fvd| eoq| mwv| ovu| lta| tlv| nvq| ddy| vdc| ten| dpe| jiu| pzz| kyy| bsb| syw| nbe| vfa| hgz| ktn| rpa| hcu| syq| hpj| dde| zlm| ukr| luz| mav| mmn| zpv| ans|