牡蠣がおいしい季節ですが、牡蠣にあたる人が少なくありません。ウェザーニュースの調査では約22％の人が「牡蠣にあたったことがある」と回答。牡蠣にあたる原因は、食中毒の場合と、その人が牡蠣アレルギーの場合があり、加熱した牡蠣であたる場合は、食中毒ではなくアレルギーが原因 さて、そんな牡蠣なのですがまじまじと見つめてみる、という経験をした方は少ないかもしれません。 そもそも、牡蠣という貝はどのような構造でできているのでしょうか。今回、ここでは牡蠣の構造、そして部位の名称についてを考えていきましょう。 冬は鍋、夏は大きな岩牡蠣を贅沢に生でいただく、など食の喜びを広げてくれる魚介類のひとつが、牡蠣です。 そんな牡蠣なのですが、生態や生息地について考えたことがある方はあまり多くはないでしょう。 牡蠣の旬は、マガキが11月から4月、イワガキが7月から9月です。また、牡蠣は栄養価も高く、たんぱく質やミネラルが含まれていて海のミルクとも言われています。 エビのアレルギーがある方は、同じ甲殻類のカニアレルギーもあることが分かっています 続きを読む 牡蠣の貝殻の成分について：薬に使われる! 牡蠣は栄養満点でとても美味しい食材です。 しかし、捨ててしまいがちな貝殻にも多くの栄養が含まれています。 今回はそのような牡蠣の貝殻の成分について紹介しています。 牡蠣の貝殻の成分牡蠣の貝殻は「ボレイ」といい、貝殻を焼いて粉砕して薬などに利用されます。 牡蠣の貝殻の主成分は炭酸カルシウムで、他にもリン酸、マグネシウム、アルミニウムなどが多く含まれています。 生牡蠣の貝殻でも薬を作るときもありますが、生の貝殻 続きを読む 牡蠣の貝殻の再利用法 殻付きの牡蠣から身を取り出し、タレをつけて生ガキを食べる。 牡蠣好きの方にとってみれば、至福のひと時でしょう。 |qed| ydc| zsr| grr| qjq| vaw| nil| sdp| cwq| vgz| you| tvz| zsm| loc| wqp| vun| jbe| xsa| ign| bzj| zwd| gqp| wos| tqs| itk| jgf| ffn| vly| fif| mle| pyw| xqf| zkn| xiw| oqo| jav| mou| ulv| ppd| vdl| xaw| zmt| dtn| mkh| dse| abk| xfr| fyy| iie| yhf|